偽主婦的廚房

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【烘焙】南瓜批Pumpkin Pie

  年的感恩節,除了主角火雞外,其他的伴菜都是不可缺少的一環,當然也包括各款不同的甜派,有朋友甚至說如果感恩節沒有吃到派就不是完整的感恩節。所以每一年的感恩節大餐,我都會做一至兩個派來應節,最常做就是南瓜和Pe...

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【親子食譜】【瘦身食譜】健康版「偽」香蕉雪糕

【親子食譜】【瘦身食譜】健康版「偽」香蕉雪糕   寶寶跟媽媽一樣,有很喜歡吃甜點的Sweet Tooth,雪糕更他的最愛。雖然很多家長把會把列甜點為禁制品,但我們倒沒有禁止寶寶吃吃甜食,只要不過量不影響吃正餐的...

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【前菜】羽衣甘藍煙薰芝士蘋果沙律

  這也是一道大家有敲過碗的食譜,最近新家的聚餐也經常做,趁聖誕假期前也來個食譜大出清! 如果眼尖的大家,會發現為什麼製作過程的照片是在舊舊家拍的?是的,這一道的照片在舊舊家時就已經拍好,當時還沒有寶寶,連廚師...

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【煮大餐】烤火雞食譜 (火雞超軟嫩多汁的秘訣+由浸鹽水Brine到火雞烤好上桌過程全記錄+濃厚肉汁Gravy製作方法)

【煮大餐】烤火雞食譜 (火雞超軟嫩多汁的秘訣+由浸鹽水Brine到火雞烤好上桌過程全記錄+濃厚肉汁Gravy製作方法)    我們家基本上一年至少烤兩次火雞,感恩節一次,另外聖誕節期間多數又烤一次。我們家的火雞...

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【親子食譜】寶寶版番茄蘑菇燉迷你肉丸意粉

  這一道迷你肉丸是寶寶最喜歡的餐點之一,因為加了番茄、蘑菇和洋蔥等蔬菜燉煮的醬汁味道很豐富,迷你肉丸又容易咀嚼,無論味道和口感都不單調。所以每次做給寶寶吃他都會特別吃得多,很快就清盤吃光光,令下廚的媽媽感到很...

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【瘦身食譜】無芝士版蔬菜烘蛋Frittata

  這道無芝士版的蔬菜烘蛋Frittata,在瘦身時間我經常做來吃,因為做法實在太簡單又好吃,很多時候懶懶時煮這個就最方便。其實Frittata的食材組合都很隨意,冰箱裡有什麼材料就拿來用一用,所以煮來清冰箱也...

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羽衣甘藍大麻籽青醬 Kale and Hamp Seed Pesto

  我很喜歡青醬,有時簡單的用來做意粉、或是塗在烤法包上來吃都是不錯的。這一次做的 羽衣甘藍大麻籽青醬 就更健康有營養,因為用了羽衣甘藍代替了羅勒,又改用了「超級食物」大麻籽Hamp seed取代了松子仁,用的...

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【親子寶寶食譜】秋葵甜薯番茄雞肉咖哩飯(同場加映Tommee Tippee蒸煮攪拌機介紹)

  又是親子食譜的時間了!   這一個秋葵甜薯番茄雞肉咖哩飯,加了不同的蔬菜令味道更加豐富,寶寶非常喜歡,很賞面的清碟不客氣,媽媽很有滿足感(雖然身為廚師畢業生也是會為兒子喜歡吃自己做的食物而開心的)...

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【夏日涼菜食譜】和風燒豆腐番茄盒

    翻起手機相簿,發現很多拍好了的步驟和成品照片,但食譜卻一直沒有寫出來。也有不少其他平台發表了,又忘了在自己的BLOG分享的食譜。這兩年的文章生產力真是很低,雖然說懷孕加寶寶出生令我的人生有翻天...

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【瘦身食譜】減肥版Carbonara卡邦拿意粉

  這一道瘦身版Carbonara卡邦拿意粉,雖然無油無芝士,但以脫脂奶和蛋汁做的醬汁濃香滑滑,吃起來一點不輸正常版的味道,美味飽肚又滿足。而且熱量就只有550千卡路里左右*,非常適合正在瘦身的我當午餐或晚餐來...