【瘦身食譜】無芝士版蔬菜烘蛋Frittata

 

這道無芝士版的蔬菜烘蛋Frittata,在瘦身時間我經常做來吃,因為做法實在太簡單又好吃,很多時候懶懶時煮這個就最方便。其實Frittata的食材組合都很隨意,冰箱裡有什麼材料就拿來用一用,所以煮來清冰箱也是一流的。

Frittata的食譜在我的書BB《小廚房煮大餐》也有收錄,不過那個是正常有芝士的版士,這一個沒有芝士低卡路里版本做法大同小異,來介紹一下吧!
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材料
【瘦身食譜】無芝士版蔬菜烘蛋Frittata

雞蛋—————2隻
蘑菇—————數顆
小菠菜————1小把
小番茄————數顆
Parley ————少許
鹽、胡椒———少許

 

1. 烤箱調至「燒烤Grill」的模式預熱,如果沒有就把烤箱調到最高溫度

2. 先把蘑菇切碎,會用小番茄的話也把小番茄切小塊
【瘦身食譜】無芝士版蔬菜烘蛋Frittata

 

3. 用一隻可以上火又可以進烤箱的平底淺鍋,把蘑菇及小番茄加進以小火嫩煎
【瘦身食譜】無芝士版蔬菜烘蛋Frittata

 

4. 因為沒有加油煎,所以要加一點點水來煎,注意不要加太多
【瘦身食譜】無芝士版蔬菜烘蛋Frittata

 

5. 加入小菠菜
【瘦身食譜】無芝士版蔬菜烘蛋Frittata

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6. 加蓋煎一下
【瘦身食譜】無芝士版蔬菜烘蛋Frittata

 

7. 直至蔬菜軟身,水份開始收乾
【瘦身食譜】無芝士版蔬菜烘蛋Frittata

 

8. 打雞蛋,加入鹽和胡椒調味
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9. 將雞蛋加進煎好的蔬菜裡
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10. 放到烤箱以Grill燒烤模式烤五分鐘左右,如果想蛋熟一點可以烤久一點
【瘦身食譜】無芝士版蔬菜烘蛋Frittata

 

↓用Aladdin小烤箱的好處是,烤箱以石墨技術發熱,完全不需要預熱,用來烤個小東西非常方便
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完成!灑點Parsley點綴一下

 

有時候想吃豐富點,也可以加點肉類,像這一個蘑菇菠菜三文魚烘蛋,只要在煎蔬菜時順便把肉煎熟,再加入雞蛋來烤就可以了
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是不是很簡單呢?快來做吧!

 

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【瘦身食譜】無芝士版蔬菜烘蛋Frittata
預備時間
5 mins
烹調時間
10 mins
總時間
15 mins
 
這道無芝士版的蔬菜烘蛋Frittata,在瘦身時間我經常做來吃,因為做法實在太簡單又好吃,很多時候懶懶時煮這個就最方便。其實Frittata的食材組合都很隨意,冰箱裡有什麼材料就拿來用一用,所以煮來清冰箱也是一流的。
菜色類別: 主菜, 瘦身食譜
烹調風格: 西餐
食譜份量: 1 人份
主廚: 偽主婦ki琪
材料
  • 2 雞蛋
  • 蘑菇
  • 1 小把 小菠菜
  • 小番茄
  • 少許 Parley
  • 少許 鹽、胡椒
做法
  1. 烤箱調至「燒烤Grill」的模式預熱,如果沒有就把烤箱調到最高溫度
  2. 先把蘑菇切碎,會用小番茄的話也把小番茄切小塊
  3. 用一隻可以上火又可以進烤箱的平底淺鍋,把蘑菇及小番茄加進以小火嫩煎
  4. 因為沒有加油煎,所以要加一點點水來煎,注意不要加太多
  5. 加入小菠菜
  6. 加蓋煎一下
  7. 直至蔬菜軟身,水份開始收乾
  8. 打雞蛋,加入鹽和胡椒調味
  9. 將雞蛋加進煎好的蔬菜裡
  10. 放到烤箱以Grill燒烤模式烤五分鐘左右,如果想蛋熟一點可以烤久一點

 

 

偽主婦ki琪

偽主婦ki琪

人氣BLOG《偽主婦的生活日記》、暢銷食譜書《小廚房煮大餐》、《主廚教你煮》及《BRUNO主廚神器之究極料理》作者。Disciples Escoffier法國烹飪藝術文憑畢業生,既是廚師也是兩子媽媽,男子宿舍舍監日記每天上演中。

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