偽主婦的廚房

所有偽主婦的食譜

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【前菜】羽衣甘藍煙薰芝士蘋果沙律

  這也是一道大家有敲過碗的食譜,最近新家的聚餐也經常做,趁聖誕假期前也來個食譜大出清! 如果眼尖的大家,會發現為什麼製作過程的照片是在舊舊家拍的?是的,這一道的照片在舊舊家時就已經拍好,當時還沒有寶寶,連廚師班都沒開始...

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【煮大餐】烤火雞食譜 (火雞超軟嫩多汁的秘訣+由浸鹽水Brine到火雞烤好上桌過程全記錄+濃厚肉汁Gravy製作方法)

我們家基本上一年至少烤兩次火雞,感恩節一次,另外聖誕節期間多數又烤一次。我們家的火雞都是由男主人火雞大廚美國胃負責,而其他配菜都由我來準備。雖然火雞是主角,其實準備其他林林總總配菜的功夫時間更多,所以火雞烤了這麼多年,我...

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【親子食譜】寶寶版番茄蘑菇燉迷你肉丸意粉

  這一道迷你肉丸是寶寶最喜歡的餐點之一,因為加了番茄、蘑菇和洋蔥等蔬菜燉煮的醬汁味道很豐富,迷你肉丸又容易咀嚼,無論味道和口感都不單調。所以每次做給寶寶吃他都會特別吃得多,很快就清盤吃光光,令下廚的媽媽感到很欣慰呢。 ...

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【瘦身食譜】無芝士版蔬菜烘蛋Frittata

  這道無芝士版的蔬菜烘蛋Frittata,在瘦身時間我經常做來吃,因為做法實在太簡單又好吃,很多時候懶懶時煮這個就最方便。其實Frittata的食材組合都很隨意,冰箱裡有什麼材料就拿來用一用,所以煮來清冰箱也是一流的。...

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羽衣甘藍大麻籽青醬 Kale and Hamp Seed Pesto

  我很喜歡青醬,有時簡單的用來做意粉、或是塗在烤法包上來吃都是不錯的。這一次做的 羽衣甘藍大麻籽青醬 就更健康有營養,因為用了羽衣甘藍代替了羅勒,又改用了「超級食物」大麻籽Hamp seed取代了松子仁,用的油也比傳統...

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【親子寶寶食譜】秋葵甜薯番茄雞肉咖哩飯(同場加映Tommee Tippee蒸煮攪拌機介紹)

  又是親子食譜的時間了!   這一個秋葵甜薯番茄雞肉咖哩飯,加了不同的蔬菜令味道更加豐富,寶寶非常喜歡,很賞面的清碟不客氣,媽媽很有滿足感(雖然身為廚師畢業生也是會為兒子喜歡吃自己做的食物而開心的)   這一次用了To...

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【夏日涼菜食譜】和風燒豆腐番茄盒

    翻起手機相簿,發現很多拍好了的步驟和成品照片,但食譜卻一直沒有寫出來。也有不少其他平台發表了,又忘了在自己的BLOG分享的食譜。這兩年的文章生產力真是很低,雖然說懷孕加寶寶出生令我的人生有翻天覆地的改變,說到底還...

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【瘦身食譜】減肥版Carbonara卡邦拿意粉

  這一道瘦身版Carbonara卡邦拿意粉,雖然無油無芝士,但以脫脂奶和蛋汁做的醬汁濃香滑滑,吃起來一點不輸正常版的味道,美味飽肚又滿足。而且熱量就只有550千卡路里左右*,非常適合正在瘦身的我當午餐或晚餐來吃。 每一...

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【親子+媽媽瘦身食譜】檸檬番茜水煮三文魚 Poached Salmon with Lemon and Parsley

自從開始了瘦身餐單後,我發現很多時也可以跟寶寶一起分享食物,非常方便。好像有一天的午餐,做了個檸檬番茜水煮三文魚,一整塊三文魚對我和寶寶來說都太多了,一人一半分吃就剛剛好,寶寶的一份不同加調味就可以了。 這一個食譜,不但...

【三十分鐘簡單菜】香煎帶子配薄荷青豆泥

    這一道菜,看起來好像很複雜,其實是可以列入「30分鐘就搞定」的系列,因為煎帶子和做青豆泥都是很簡單不複雜。帶子的鮮跟青豆的甜互相配合,青豆泥裡而加了一點點薄荷,令味道多了一點層次沒這麼單調,雖然做法簡單卻是不失禮...

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【親子食譜】寶寶版蘿蔔糕

    想不到我也有寫親子食譜的一天啊!   目前八個月的寶寶,主要以BLW(Baby Lean Weaning)的方式餵食,因為之前還在學習階段食物大部份都跌在地上,吃進口裡的少之又少,所以都是給寶寶吃最簡單的水煮或烤...

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【意大利菜】紅蝦意大利粉Red Prawn Pasta

    如果很喜歡吃紅蝦意粉的話,這一個食譜你一定會非常喜歡,在外面吃一道出色的紅蝦意粉隨時要八百多元以上,因為紅蝦意粉要做得好吃,一定要用大量紅蝦來熬製醬汁,無論材料和時間都是高成本製作,所以我和Escoffier廚師...

【Oisix x 偽主婦】蔬菜薩摩美豚紙米卷 Pork and Vegetable Rice Paper Roll

    一連四星期的Oisix食譜最後一彈來了! (卸貨在即企鵝也不能再做菜了,太累) 最後一彈繼續以鹿兒島薩摩美豚來做菜(產品連結),用的是涮涮鍋豬脊肉片,薄切的豬肉片除了用來做火鍋,還可以變出不同的菜色,這一次就用來...