很多時候,特別要煮泰國菜之類的東南亞菜色時,都會用上青檸汁這材料。用新鮮的青檸汁固然特別美味,但泰式青檸都是小顆小顆,用榨普通檸檬的工具榨汁也不好用力很不方便,而且也很難榨得乾淨,每顆青檸也就只能榨到一點點

 

 

 

如果要用青檸汁來做調酒或美國胃好愛的Key Lime Pie青檸批,要用到的青檸汁就更多了,這種以「滴」為單位的傳統榨汁法,真是榨到天荒地老手指頭抽筋也沒榨得夠吧?曾經試過用慢磨機來榨,方便是方便了,但一定要先把果皮剝掉才可以榨,否則榨出來的汁會偏苦,但小小一顆青檸要剝皮也是一點不容易呀!

 

 

本來上到萬有的Amazon尋寶去,看看有沒有好用的榨青檸工具,卻找到了這個非常好用的方法,就是用蒜頭壓碎器,真的輕鬆簡易很多,馬上跟大家分享一下!

 

 

不需要特別買很貴的壓蒜器,我見過三十多元的,我這一個因為可以同時切片,就貴了一點點

 

 

前面是壓蒜,後面的部份就用來切蒜片

 

 

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把青檸切成切合壓蒜器的大小,大約一開四就應該夠了

 

 

把青檸塊放到壓蒜器中

 

 

輕輕一壓,不用費太多力就把青檸去壓扁
 

 

 

很易就榨到青檸汁,這裡大約是6-7大匙的青檸汁,用了四個青檸左右

 

 

真是一個非常方便好用的辦法,大家下次也可以試用~