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如果有不時收看這BLOG的朋友們,應該都有聽聞過我有一位專業甜點師弟弟(就叫他偽弟好了)。甜點呀!甜點師呀!會做漂亮甜點的甜點師呀!大家快來尖叫一下(以上為炫耀無誤,不要得)

小時候,在香港填鴨式考試為上的教育制度下,記憶力比較強的我在讀書上是很如魚得水的。不過似乎我把會讀書的基因都通通分走了,可憐的偽弟一點都分不到。在他眼裡我像走路吃飯一樣自然地讀書考試拿高分,他卻要出盡九牛二虎之力,而且往往事倍功半。在香港的教育制度下他真的吃盡苦頭呀,可憐的孩子!

好多年前的某一天,偽弟跑來跟我說他很想去做甜點師。雖然爸媽並不是很贊成(對他們來說還是讀書考大學才是正路嘛),不過偽弟就憑著當年那一腔傻勁,從學徙開始踏上他的甜點師之途。一恍眼就十(多)年了,他也成為了一名專業的甜點師,我也真心的以他為榮(順便不時拿出來炫耀)。所以說天生我才必有用,讀書也不一定是唯一的出路,最多只是令你走一條很多人都走過、比較容易走的路而已。

扯遠了,想說的是這麼近城隍廟,怎會不去求支好籤呢?而且城隍廟根本就在我家呀!所以自從半隻腳踏上烘焙甜點不歸路之後,不時都會請教偽弟各種關於烘焙甜點的問題,所謂「高手一出手,便知有沒有」,偽弟往往很快就抓出重點,三言兩句就解決了我的問題(就好像這Soufflé事件)。而大家都很喜歡的香蕉蛋糕,也是按他給我的食譜來做的。最近試做了朱古力慕斯,偽弟光看照片就說我有很多地方要改善了,既然如此我就順勢請他來我家親身示範,呵呵!

看著他在我面前做甜點,就好像小時候他看著我讀書考試一樣,他真的做得很輕鬆自然呀。當年那個巴在我後面哭鬧的笨弟,什麼時候偷偷長大獨當一面的?嗚嗚嗚嗚我好老懷安慰呀!

而未來的幾天,將會是特別嘉賓偽弟的個人特輯,有些示範我還專誠拍了影片給大家分享呢。而我則變身做導演、攝影、剪片、音樂、清潔(是的,師傅是不會洗碗的=_=)等等等等的工作,大家記得來收看喔!

總之就盡情消費自己的親弟弟啦,呵呵呵呵呵!

P.S.
每人位師傅都有自己的秘笈,這是偽弟的(為免他殺了我,我將份量抹走了)