甜點師偽弟特輯

  盡情消費親弟弟的特輯第六集來了！ 前文提要： 【甜點師偽弟出場】 這一集是【甜點師偽弟特輯】的最後一集了，上集偽弟按Julia Child的食譜將我之前做過的朱古力慕絲重做一次，這一集他就示範一個他在餅房裡...

    盡情消費親弟弟的特輯第五集來了！ 前文提要： 【甜點師偽弟出場】 之前跟著Julia Child的食譜試做了一道朱古力慕絲，味道是不錯的，不過要進步的空間實在太大了。而專業的偽弟，一看我文章的照片就點出...

  盡情消費親弟弟的特輯第四集來了！ 前文提要： 甜點師偽弟出場 之前兩集介紹了兩個做甜點的基本步，本來預告說這一集會運用這些基本技巧來重做一次之前做過的朱古力慕斯，但本特輯的監製（也就是我）突然發現還有一個小基本步沒有...

  盡情消費親弟弟的特輯第三集來了！（前文提要：甜點師偽弟出場） 上一集介紹了怎樣打完美蛋白霜的基本步，這一集就介紹一下怎麼好好使用這些漂亮的蛋白霜了。很多時候蛋白霜打好了，還要加進其他東西或麵糊基底裡拌勻。食...

  盡情消費親弟弟的特輯第二集來了！（前文提要：甜點師偽弟出場、【甜點師偽弟特輯#1】） 今天偽弟要來示範做甜點的基本步之一：打蛋白。作為一名烘焙甜點初哥，我其實並不很掌握到打蛋白的技巧。倒不是打不到蛋白挺身然...

【甜點師偽弟特輯#1】Scone英式鬆餅   偽弟曾經在不同的五星級酒店餅房工作過，例如下午茶很出名的半島酒店，那裡的Scone很好吃，是很多人的愛。這雖然是偽弟自己的Scone食譜，但他說Scone的食譜都是...

【365-167】 如果有不時收看這BLOG的朋友們，應該都有聽聞過我有一位專業甜點師弟弟（就叫他偽弟好了）。甜點呀！甜點師呀！會做漂亮甜點的甜點師呀！大家快來尖叫一下（以上為炫耀無誤，不要得） 小時候，在香港填鴨式考試...