翻起手機相簿，發現很多拍好了的步驟和成品照片，但食譜卻一直沒有寫出來。也有不少其他平台發表了，又忘了在自己的BLOG分享的食譜。這兩年的文章生產力真是很低，雖然說懷孕加寶寶出生令我的人生有翻天覆地的改變，說到底還不是那牽拖躲懶的壞習慣作崇，真是慚愧啊！

自從換了新平台，寫BLOG的動力又回來了，還是趕緊把以前做好的食譜都寫好分享吧！這一篇大家又可以看我舊家廚房的樣子，雖然現在的家也住得很舒服，但有時還是會很懷念上一輩子（？）住的舊家，那時自由自在玩樂的日子真的過得很爽呢。

寫了一大堆，來介紹食譜吧。

這一篇和風燒豆腐番茄盒，和以前幾款番茄前菜食譜一樣（例如這一篇和這一篇），都是用番茄作為盛器，很喜歡這樣的擺盤，可以把整道菜色的感覺提升。這一次釀在番茄裡的是和風燒豆腐沙律，涼涼的很適合炎炎的夏天裡吃。

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材料（二人份）：

 

番茄———————2個
燒木棉豆腐———1塊（沒有燒好的買普通的也可）
火箭菜—————伴碟用（也可以用其他的沙律菜）

和風醬汁材料
芝麻醬———————2 湯匙
花生醬———————1 湯匙
壽司醋———————1/2 湯匙
醬油————————1/2 湯匙
水—————————1 湯匙
糖—————————1/2 茶匙
芝麻粒———————裝飾用

 

1.  先做醬汁，把和風醬汁的材料通通拌勻

 

2. 試味道，按自己的喜好加加減減調整

 

3. 如果沒有買到燒好的木棉豆腐，先把木棉豆腐抹乾，再用平底煎鍋慢火的將兩邊煎香，有一點點焦就可以

 

4. 將燒好的豆腐放涼切粒，將1cm左右大小

 

5. 然後拌入和風醬汁

 

6. 番茄切開一小部份

 

7. 中間挖空、抹乾

 

8. 將拌好的豆腐釀入，加點芝麻粒作裝飾

 

9. 最後把火箭菜鋪好，淋上一點和風醬汁，再將釀好的番茄放上去

 

完成！

 

幾乎不用開伙的一道菜，最適合炎炎夏天做

 

延伸閱讀：
【派對前菜】小番茄三文魚籽蟹肉塔 Stuffed Cherry Tomato with Crabs and Salmon Roe
【前菜】番茄珠寶盒 Tomato Jewel Box

 

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