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【前菜】番茄珠寶盒 Tomato Jewel Box

2012-07-03

 

【365-146】

蕃茄珠寶盒這個名字是我亂改的(自鳴得意)。

將蕃茄中心部份挖空做成盒子模樣,再放入混了青醬的水牛芝士小球,不像將一顆顆珠寶放到盒子裡嗎?而且我最愛吃水牛芝士了,每次在餐廳菜單裡看到這一道菜都完全沒有抵抗能力要點來吃,所以我看到水牛芝士跟看到珠寶一像,同樣會雙眼放光呀。

同樣是參考妞仔小姐的食譜,她的食譜真的很捧呢!

材料(六人份):

蕃茄盒
蕃茄----------6個

青醬水牛芝士球
水牛芝士小球------2包(每一個蕃茄盒有4-5粒)
青醬----------2大匙
橄欖油---------少許

黑醋醬(Balsamic Reduction)
意大利黑醋-------8 tablespoon
糖-----------4 teaspoon

相關文章  【極短篇對話之四】 吃軟飯

用小顆的水牛芝士球,上菜時會更漂亮

青醬是我自家製的,做法在這裡

(1) 先準備芝士球,將橄欖油、青醬和芝士球混合就可以,備用

(2) 將蕃茄頂部切開做成蓋子,中心部份用小匙挖走,做成容器備用。我喜歡吃連皮的蕃茄,所以沒有跟原食譜把蕃茄去皮

 

 

(3) 煮黑醋醬,用中火將黑醋醬慢慢煮至濃稠

 

 

(4) 大約長這樣子,有需要的話再加黑醋或糖來調整味道和濃稠度

濃縮過的黑醋可以隨意畫出想要的花紋,好吃之餘又可以裝飾盤子

最後將芝士球放到蕃茄盒內,就可以上菜了。這是第一次做的,蕃茄買太大顆又不夠芝士球,結果珠寶都藏在裡面看不到

相關文章  【煮大餐】烤火雞食譜 (火雞超軟嫩多汁的秘訣+由浸鹽水Brine到火雞烤好上桌過程全記錄+濃厚肉汁Gravy製作方法)

上星期的晚飯再接再厲做多一次,這次挑了大小剛剛好的蕃茄,還用了火箭菜墊底,又紅又綠很繽紛。朋友表先生超級愛那個黑醋醬,我也很愛蕃茄+水牛芝士的無敵組合呢。

 

當然,不是宴客的話,也可以返樸歸真做沒有華麗包裝的版本,不過就不能叫蕃茄珠寶盒了(繼續自鳴得意),呵呵

 

22.7.2015 更新Update!!

想當年用iphone拍照效果慘不忍睹,趁今天順手更新一下封面照,馬上漂亮十倍(而且經過了幾年的訓練,擺盤又好像好看了一點點)

 

 

 


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關於我

偽主婦ki琪偽主婦ki琪
kikidaydreaming@gmail.com

人氣BLOG《偽主婦的生活日記》、暢銷食譜書《小廚房煮大餐》、《主廚教你煮》及《BRUNO主廚神器之究極料理》作者。Disciples Escoffier法國烹飪藝術文憑畢業生,既是廚師也是兩子媽媽,男子宿舍舍監日記每天上演中。

偽主婦的IG

kikidaydreaming

偽主婦 kikidaydreaming
Instagram post 18081298687134361 When he found out Singapore Flyer is closed... #偽寶寶遊新加坡 
有位小童發現Singapore Flyer關門了沒有摩天輪坐,雙手插袋一臉不爽擺臭臉。

這態度到底是誰教他的呢?
Instagram post 17844107923838685 【Christmas Wonderland】

聖誕節是我最愛的節日,所以Gardens by the Bay的Christmas Wonderland無論如何也要帶兩隻來,讓他們都跟媽媽一樣愛上聖誕節。

聖誕特別版的燈光表演好漂亮,寶寶看得目不轉睛,又跟著聖誕歌跳舞。看完燈光表演坐小火車到嘉年華跟聖誕老人見面許願、坐小小摩天輪、還有玩不同的攤位遊戲,整晚又以小碎步之姿跑不跑去。而二號也是興奮的不停手足舞蹈,看來也覺得很好玩呢。

由朝到夜晚玩了一整天,雖然我和美國胃都累爆,但看到小孩們這麼開心快樂,再累也是值得的。

在你們嫌棄我之前,媽媽每年都會用力和你們過快樂的聖誕喔(勾手指)

#gardensbythebay #christmaswonderlandsg #travelsg #travelsingapore #travelwithkids #偽寶寶遊新加坡
Instagram post 17868850810538998 Dreamy floral arrangement at Floral Fantasy

#偽寶寶遊新加坡 【花之幻想曲】

逛完Cloud Forest和Flower Dome後,來到最新開幕的Floral Fantasy,好像走進了巨型的花店一般,很夢幻全是是粉色系的花,真像一首很漂亮很美麗的幻想曲呢。

#floralfantasy #gardensbythebay
Instagram post 18078854629148728 Image for post 18078854629148728
Instagram post 17938778719320311 #偽寶寶遊新加坡 【花之圓頂Flower Dome】

Gardens by the Bay裡另一個溫室Flower Dome,裡面種了來自世界各地的花卉植物,一進去就聞到花香,在溫內溫度保持在攝氏20度的微涼中、巨型的玻璃拱圓裡欣賞美麗的花朵,然後看著寶寶開心的跑來跑去,也是一個寫意的下午。

聖誕期間還特別佈置了節日裝飾,很有氣氛呢!

#gardensbythebay #flowerdomesingapore #travelsingalore
Instagram post 18043774036209617 A walk in the cloud 【雲裡的森林】

來到Garden By the Bay Singapore,當然要來參觀兩個大型溫室,我比較喜歡的是Cloud Forest,這模仿熱帶雲霧森林的溫室,垂直的像一座山,從頂部從天而降的爆布很漂亮,沿著架空天橋走有點像天空之城呢。

#cloudforestsingapore #gardensbythebay #singaporetravel 
#偽寶寶遊新加坡
Instagram post 17848625443745125 Bringing the kids to some fancy dining. Food was great, environment inside the #flowerdomesingapore was nice, challenge accomplished.

#偽寶寶遊新加坡 【帶著寶寶吃美食】

今天來到在Garden by the Bay Flower Dome內的Pollen,這間獲米芝蓮推介的餐廳,菜色無論擺盤和味道都很精緻,三道菜的午餐每一道都好好吃,難得的是非常親子友善,更特別為小朋友準備kids menu,想不到帶著兩隻小孩,也可以Fine Dining吃法國菜。

寶寶今天的表現要給100分,至於二號,嗯。。。 #pollen #pollensg #gardenbythebay #singaporetravel #singaporeeats #kidsfriendly
Instagram post 18007479031266609 He said the Zebras are pretty and the giraffes are tall. #singaporezoo

#偽寶寶遊新加坡 【親子定番新加坡動物園】

帶小朋友旅行,去動物園幾乎是定番活動,所以我們又來到新加坡動物園了。

這陣子新加坡都下雷雨,想不到我們這麼幸運,一整天都好天氣,直到回程途中才下雨,感覺賺到呢。
Instagram post 17852993113709884 Interesting place for dinner 🥘 
#偽寶寶遊新加坡 【野餐去】

下了機到酒店安頓好後,就到了晚餐時間,來到了這間Picnic SG「野餐」吧。

這裡其實是個精美版的Food Court,佈置很可愛漂亮,食物比預期的好吃,以Food Court來說很不錯呢!

吃飽就回酒店洗澡睡覺,帶著兩隻的行程,八點半前就要結束,希望明天不要下雨丫!

#singaporeeats #sgeats #travelsingapore #travellingwithkids #kidsfriendlyrestaurant
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    偽主婦ki琪 提到:
    我在Amazon買的
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    請問petit collage 牆貼在哪…
  • 偽主婦ki琪
    偽主婦ki琪 提到:
    書桌是台灣品牌Mesailla http…
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    請問書桌係邊度買嫁?

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