一連四星期的Oisix食譜最後一彈來了！ （卸貨在即企鵝也不能再做菜了，太累） 最後一彈繼續以鹿兒島薩摩美豚來做菜（產品連結），用的是涮涮鍋豬脊肉片，薄切的豬肉片除了用來做火鍋，還可以變出不同的菜色，這一次就用來做紙米卷，很適合炎炎夏天吃。
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食譜第一彈連結：
【Oisix x 偽主婦】濃香奶油番茄燉神山雞Creamy Tomato Chicken Stew

食譜第二彈連結：
【Oisix x 偽主婦】和風神山雞肉豆腐漢堡 Tofu and Chicken Burger Steak

食譜第三彈連結：
【Oisix x 偽主婦】慢烤薩摩美豚豬脊肉扒 Oven Slow Cook Pork Chop

 

 

紙米卷材料（二人份）：

火鍋豬肉片－－－－－－－6片
(這次用的是Oisix的薩摩美豚 涮涮鍋豬脊肉片）

越南米紙－－－－－－－－2片
生菜－－－－－－－－－－4片
紅蘿蔔－－－－－－－－－1條
蘆筍－－－－－－－－－－2條

 

醬汁材料（這次做了個有點西式fusion的）：

 

魚露－－－－－－－－3 Tablespoon
檸檬汁－－－－－－－2 Tablespoon 
水－－－－－－－－－5 Tablespoon
糖－－－－－－－－－2 Tablespoon
辣椒－－－－－－－－1條切碎
柚子醋－－－－－－－1 Tablespoon 
蒜蓉－－－－－－－－1 Teaspoon
Parsley碎－－－－－少許

 

1. 先煎一下豬肉片，煎一下豬肉的油份更香

 

 

2. 兩面加點鹽和胡椒稍稍煎一煎，然後用廚房紙吸走多餘油份，備用

 

 

3. 紅蘿蔔去皮切成幼絲，蘆筍用小刀批去較硬的三角，切成紙米卷的長度

 

 

4. 生菜用小刀把中間最硬的葉脈切走，方便等一下卷在紙米卷裡

 

 

5. 找一個大容器注滿冷開水，將米紙整塊浸進約10秒。米紙吸水後很軟不好控制，最好浸一片包一片逐片來做

 

 

6. 將浸過的米紙平鋪到砧板上，砧板也可以沾一點水令米紙不會黏

 

 

7. 然後依次鋪上生菜、紅蘿蔔絲、豬肉片和蘆筍

 

 

8. 再把米紙卷緊，卷到一半時可以把兩端摺入收好

 

 

9. 然後準備醬汁，把所有材料通通拌勻就是了

 

 

完成啦！薩摩美豚的豬肉味道很香，配上爽脆新鮮蔬菜好好吃，酸酸有點微辣的醬汁也有畫龍點晴的效果呢

 

 

不計煎豬肉片的話，這道菜幾乎不用開伙，無論味道和做法都很適合炎炎的夏日

 

 

卸貨前最後一煮，請大家笑納，等生完之後再跟大家分享食譜吧！

 

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