和Oisix合作的食譜第二彈又來了！我的料理魂又可以釋放一下，這一次的食譜是健康的雞肉豆腐漢堡，配上和風醬汁和大葉，是健康又美味的一道簡餐菜色。
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食譜第一彈的連結在此：【Oisix x 偽主婦】濃香奶油番茄燉神山雞Creamy Tomato Chicken Stew
這一次繼續用Oisix的皇牌德島神山雞（產品介紹連結），做漢堡當然要用免治雞肉，同樣是空運直送解凍後就可以使用，來看材料吧（二人份）：
漢堡材料
免治雞肉－－－－－－200g
木棉豆腐－－－－－－200g
洋蔥粉－－－－－－－1 Teaspoon
（也可以用半個洋蔥切碎的）
粟粉／生粉－－－－－2 Tablespoon
鹽和胡椒－－－－－－適量調味用
醬汁材料
醬油－－－－－－－－3 Tablespoon
日式醋－－－－－－－4 Tablespoon
料理酒－－－－－－－3 Tablespoon
味醂－－－－－－－－1 Tablespoon
糖－－－－－－－－－2 Tablespoon
大葉－－－－－－－－伴碟用
蘿蔔泥－－－－－－－伴碟用
1. 把木棉豆腐用乾淨的布包好，然後用力將水份擠乾
2. 將所有漢堡材料放到大碗中，然後拌勻
3. 分成兩份，再以左手拋右手、右手拋左手的方式將肉團甩拋十數下，將肉裡的空氣都拍出
4. 做成結實的漢堡形狀
5. 將醬汁材料加到小鍋中煮滾備用
6. 蘿蔔也磨成泥備用
7. 平底鍋下油燒熱，以中火先將漢堡兩面煎封
8. 每面煎至這樣稍稍金黃色就OK了
9. 然後蓋上蓋子，再以中小火煎兩至三分鐘就可以，中途可以將漢堡轉一次面令顏色更漂亮
10. 然後裝盤，倒上醬汁，放上大葉和蘿蔔泥
完成！ 酸酸的醬汁跟雞肉豆腐漢堡很配呢，美國胃還說下次可以把大葉切碎混到漢堡裡試試
平時的免治雞肉味道都很淡，但神山雞的免治雞肉味道很鮮濃，漢堡好好吃
大家也快來做吧！
【Oisix x 偽主婦】和風神山雞肉豆腐漢堡
這一次的食譜是健康的雞肉豆腐漢堡，配上和風醬汁和大葉，是健康又美味的一道簡餐菜色。
漢堡材料
- 200 g 免治雞肉
- 200 g 木棉豆腐
- 1 Teaspoon 洋蔥粉 (也可以用半個洋蔥切碎)
- 2 Tablespoon 粟粉／生粉
- 鹽和胡椒 (適量調味用)
醬汁材料
- 3 Tablespoon 醬油
- 4 Tablespoon 日式醋
- 3 Tablespoon 料理酒
- 1 Tablespoon 味醂
- 2 Tablespoon 糖
上菜用
- 大葉
- 蘿蔔泥
- 把木棉豆腐用乾淨的布包好，然後用力將水份擠乾
- 將所有漢堡材料放到大碗中，然後拌勻
- 分成兩份，再以左手拋右手、右手拋左手的方式將肉團甩拋十數下，將肉裡的空氣都拍出，做成結實的漢堡形狀
- 將醬汁材料加到小鍋中煮滾備用，蘿蔔也磨成泥備用
- 平底鍋下油燒熱，以中火先將漢堡兩面煎封，每面煎至稍稍金黃色就OK了
- 然後蓋上蓋子，再以中小火煎兩至三分鐘就可以，中途可以將漢堡轉一次面令顏色更漂亮
- 然後裝盤，倒上醬汁，放上大葉和蘿蔔泥
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