【Oisix x 偽主婦】和風神山雞肉豆腐漢堡

 

Oisix合作的食譜第二彈又來了!我的料理魂又可以釋放一下,這一次的食譜是健康的雞肉豆腐漢堡,配上和風醬汁和大葉,是健康又美味的一道簡餐菜色。
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食譜第一彈的連結在此:【Oisix x 偽主婦】濃香奶油番茄燉神山雞Creamy Tomato Chicken Stew

 

這一次繼續用Oisix的皇牌德島神山雞(產品介紹連結),做漢堡當然要用免治雞肉,同樣是空運直送解凍後就可以使用,來看材料吧(二人份):

 

 

漢堡材料
免治雞肉------200g
木棉豆腐------200g
洋蔥粉-------1 Teaspoon
(也可以用半個洋蔥切碎的)
粟粉/生粉-----2 Tablespoon
鹽和胡椒------適量調味用

醬汁材料
醬油--------3 Tablespoon
日式醋-------4 Tablespoon
料理酒-------3 Tablespoon
味醂--------1 Tablespoon
糖---------2 Tablespoon 

大葉--------伴碟用
蘿蔔泥-------伴碟用

 

 

1. 把木棉豆腐用乾淨的布包好,然後用力將水份擠乾

 

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2. 將所有漢堡材料放到大碗中,然後拌勻

 

 

3. 分成兩份,再以左手拋右手、右手拋左手的方式將肉團甩拋十數下,將肉裡的空氣都拍出

 

 

4. 做成結實的漢堡形狀

 

 

5. 將醬汁材料加到小鍋中煮滾備用

 

 

6. 蘿蔔也磨成泥備用

 

 

7. 平底鍋下油燒熱,以中火先將漢堡兩面煎封

 

 

8. 每面煎至這樣稍稍金黃色就OK了

 

 

9. 然後蓋上蓋子,再以中小火煎兩至三分鐘就可以,中途可以將漢堡轉一次面令顏色更漂亮

 

 

10. 然後裝盤,倒上醬汁,放上大葉和蘿蔔泥

 

 

完成! 酸酸的醬汁跟雞肉豆腐漢堡很配呢,美國胃還說下次可以把大葉切碎混到漢堡裡試試

 

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平時的免治雞肉味道都很淡,但神山雞的免治雞肉味道很鮮濃,漢堡好好吃

 

大家也快來做吧!

【Oisix x 偽主婦】和風神山雞肉豆腐漢堡
預備時間
30 mins
烹調時間
15 mins
總時間
45 mins
 
這一次的食譜是健康的雞肉豆腐漢堡,配上和風醬汁和大葉,是健康又美味的一道簡餐菜色。
菜色類別: 主菜
烹調風格: 亞洲菜, 日本菜
食譜份量: 2 人份
材料
漢堡材料
  • 200 g 免治雞肉
  • 200 g 木棉豆腐
  • 1 Teaspoon 洋蔥粉 也可以用半個洋蔥切碎
  • 2 Tablespoon 粟粉/生粉
  • 鹽和胡椒 適量調味用
醬汁材料
  • 3 Tablespoon 醬油
  • 4 Tablespoon 日式醋
  • 3 Tablespoon 料理酒
  • 1 Tablespoon 味醂
  • 2 Tablespoon
上菜用
  • 大葉
  • 蘿蔔泥
做法
  1. 把木棉豆腐用乾淨的布包好,然後用力將水份擠乾
  2. 將所有漢堡材料放到大碗中,然後拌勻
  3. 分成兩份,再以左手拋右手、右手拋左手的方式將肉團甩拋十數下,將肉裡的空氣都拍出,做成結實的漢堡形狀
  4. 將醬汁材料加到小鍋中煮滾備用,蘿蔔也磨成泥備用
  5. 平底鍋下油燒熱,以中火先將漢堡兩面煎封,每面煎至稍稍金黃色就OK了
  6. 然後蓋上蓋子,再以中小火煎兩至三分鐘就可以,中途可以將漢堡轉一次面令顏色更漂亮
  7. 然後裝盤,倒上醬汁,放上大葉和蘿蔔泥


 

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