甜絲絲的一課

又來到每週的麵包課進度報告啦。

這一星期的麵包課,全是做甜絲絲的麵包,包括飛碟包、芋頭包和椰檳,全都是甜的。

一如以往,麵包的餡料先做好,當班上的同學們埋怨在家中用手提攪拌機會很累時,真不敢跟大家說我有懶人恩物KM020在家坐陣(羞)

芋頭包的饀料也是要攪拌的

這一課的饀料準備完成,一共有三款

每一次都有進步的搓麵團過程,由當初好怕手搓麵團,到今天開始慢慢掌握,好有成功感

做飛碟包的第一步,就是把麵圈滾成圓形。不要看小這技巧,我們到了這一課才叫勉強掌握到

發酵好後就可以唧上餡料,跟很久之前學的墨西哥包大同小異,唯一是鋪面的饀料份量有些不同

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現在看起來真的跟墨西哥包一樣,不過待會烤好就不同的了

芋頭包我們做兩種款式,這一種放到杯子裡的

發酵後好澎湃呢

另外做一款表面沾滿可可粉的

椰絲饀就用來做椰檳,我們真是學了不少經典港式麵包呀(有很多我連吃也沒吃過,平時根本都不會買XD)

麵包陸續出爐啦!

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飛碟包烤好了長這樣