週末下午,吃過我最喜愛的九記牛腩做午餐後,我說想吃些甜點,親愛的男友提議不如試做法式甜點Crêpe。最近在這裡好受歡迎的他,叫我之後一定要記得寫篇文,有人真的很想紅,呵呵。

做之前先撫拜一下大師Julia的天書

先弄餅漿,材料很簡單

材料
牛奶﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1杯
冷水﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1杯
蛋﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣4隻
鹽﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1/2 Tablespoon
麵粉﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1 1/2杯
牛油﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣4 Tablespoon

(1) 將所有材料放進攪拌杯裡 (牛油要先煮溶)

(3) 將餅漿放到冰箱靜置至少兩小時

我們打算做兩款Crêpe,一款是香蕉朱古力Crêpe,另一款是火焰櫻桃酒配士多啤梨Crêpe。先將材料準備好:

朱古力隔水煮煮融

加入少許牛奶調整濃度

鮮奶油打至硬身

放到喞花袋備用(我的喞咀不見了!)

來Crêpe的餅皮:

(1) 平底鍋以中火燒熱,再抹上一層牛油(油太多的話用廚房紙抹走一些)

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(2) 將餅漿倒進,可能要試驗幾次才掌握到適當的份量

(3) 繼續以中大火煎餅皮

(4) 到餅皮可以輕鬆在鍋裡移動,就可以準備反到另一面了

(5) 將香蕉和鮮奶油鋪到Crêpe皮上

(6) 加多點香蕉、鮮奶油和杏仁粉灑在Crêpe上裝飾就完成了

做火焰櫻桃酒配士多啤梨Crêpe,煎餅皮時要灑點糖

然後將餅皮摺好

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加上士多啤梨裝飾

淋上Kirsch,然後。。。可以點火了!

燒起來啦(火很小,哈哈)




火熄了之後再灑一點糖粉就完成了

兩款Crêpe都很好吃呢,尤其是櫻桃酒的那款,櫻桃味很香,配士多啤梨和Crêpe很搭。

週末小廚藝挑戰成功!

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