剩菜大作戰系列又出場,這一次要解決的當然是上星期六感恩節晚餐的火雞大鳥先生啦。

雖然說我們已經很節制不要準備太多食物,但依然剩下差不多半隻火雞,我們又怎麼忍心讓火雞大鳥白白犧牲浪費呢?於是把其餘的肉都切片,留給C和B做三文治。我們就帶走剩下來的雞架,打算用來熬湯做火雞粥。

火雞大鳥先生又登場

還剩下好大一隻

將之前留下的一包內臟都利用不浪費,先用川燙一下去雜質

將整隻雞架都放到湯鍋裡,加幾片薑慢火熬3小時

1小時左右的時候,把火雞架取出,將上面的肉用手撕出來,火雞架扔回鍋繼續熬

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3小時後,整鍋湯都熬到變成乳白色,所有有味道都濃縮在湯頭裡

將湯渣都隔出來,剩下肉都通通挑出來備用,一大隻火雞就剩下小小一堆而已(火雞大鳥先生你安息吧,阿門)

用隔油湯壺過濾一下湯頭,就可以開始煲粥。米和水的比例約1:20,煲一個半小時米粒都爆開就可以,期間如果水太少就加點水。在鍋蓋和鍋之間放一對木筷子隔起,以免粥瀉出來。

 

 

煮好之後將之前留起的火雞肉加進,鮮味濃郁的火雞粥就完成啦。

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