新加坡菜對我來說，就是海南雞、胡椒炒蟹、還有肉骨茶之類。其實傳統的新加坡菜是怎樣的呢？
早前收到不眠王子兄的邀請，去了皇家太平洋酒店的沙嗲軒吃了一頓美味的晚餐。當晚主理的大廚，就是來自新加坡的名廚William Soh，他沿用了祖母的老食譜，為我們泡製了多道傳統的新加坡菜，大家來看看吧！
晚宴開始前，公關先安排了幾道晚宴菜單沒有的菜色讓我們邊吃邊等（太好了，剛下班我好餓），甜甜又香脆的燒豆卜油條，是很不錯的開胃菜
有點辣我沒有多吃的古瑪雞
還有炒得惹味非常的炒粿條
「小吃」吃過後，晚宴就正式開始了，先由大廚William和Sommelier小姐來一段開場白
酒來了！是有一點甜的白酒
來配第一道菜，沙嗲串Otak Otak配菠蘿花生醬
甜甜的新鮮菠蘿花生醬，跟沙嗲串很配
這個醬用青瓜配來吃也不錯呀
然後是很特別的Otak Otak，像一塊有很多香料的硬豆腐
第二道菜是肉骨茶，湯呢？
熱騰騰的湯上好菜才倒入，一倒出來就聞到很香的味道了
這一道肉骨茶，跟平時喝到的不同，沒有很重的藥材味道，但很香好好喝，害我喝完一碗之後要再添吃，喝完之後全身都很暖呢
主菜上場前換另一款酒
端上來的又是一隻空碟，上面灑了糖
主角Sambal焗魚熱騰騰的端來了
Sambal這香料超辣，雖然魚很好別但我不敢吃太多，嗜辣的朋友一定會很喜歡
紅酒也來了！
配另一道主菜是Assam大蝦，味道有點像乾燒茄醬蝦
再來是客家炒麵，有點像煨麵不錯吃呢，蝦子也很新鮮爽口
配甜點的是小杯小杯的甜酒
別太飽懶得捕捉倒酒的照片，就直接從朋友的相機把大作拍下，XD（對，後面的黑影就是傳說中的不眠王子了）
甜點是炸香蕉配。。。。配。。。。配。。。。榴！槤！糊！（抖）
先說炸香蕉，新鮮炸好脆脆的不錯吃
榴槤糊嘛，味道真的很強呀（抖），完全不想試
在座就只有一位朋友是榴槤的粉絲，結果大家都把榴槤糊都交給她，果然不負所托XD
大廚給大家的小禮物，是他專誠由新加坡帶來的香料們，這一晚的菜色總比之前吃到的有一點點不同，也全靠這些香料呢
各位～
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