【365-162】
上星期日老兄G來我家吃飯，指名要羅宋湯，以他的口味性格，我100%相信他不是指加Beetroot的傳統俄羅斯版羅宋湯，而是被港化加了大量蕃茄的港式版（阿哥，我是多麼細心又了解你呀呀呀）。
羅宋湯我沒做過，不過世上有偉大的Google和很會做菜的朋友，參考參考加加減減就做了這一鍋偽主婦版的港式羅宋湯了，先看材料（還真大堆頭呢）：
料太多差點忘了它們
材料（約六人份）：
牛蹍肉－－－－－－－－－－－400g
蕃茄－－－－－－－－－－－－4-5個（切塊）
甘荀－－－－－－－－－－－－2條（切粒）
西芹－－－－－－－－－－－－2條（切粒）
椰菜－－－－－－－－－－－－1個（切塊）
洋蔥－－－－－－－－－－－－1個（切粒）
馬鈴薯－－－－－－－－－－－1個（切粒）
蒜－－－－－－－－－－－－－3瓣（磨成蓉）
指天椒－－－－－－－－－－－1隻
月桂葉－－－－－－－－－－－2塊
羅勒－－－－－－－－－－－－1株（切碎）
牛高湯－－－－－－－－－－－1公升
水－－－－－－－－－－－－－1公升
茄膏－－－－－－－－－－－－1小罐
牛油－－－－－－－－－－－－25g
橄欖油－－－－－－－－－－－3 tablespoon
(1) 先將牛蹍肉飛水，瀝乾備用
(2) 蔬果類通通切碎的切碎，切粒的切粒，磨成蓉的磨成蓉
(3) 將牛油＋橄欖油加到鍋子裡燒熱，先下洋蔥和蒜蓉炒香，再加入其他蔬果
(4) 然後就是差不多所有西湯的基本步，用中慢火將蔬菜炒15-20分鐘左右
(5) 將牛高湯和水加到鍋裡煮滾，香草和肉也記得加入
(6) 這個是朋友玻璃朱教的，把一隻指天椒去籽放進湯裡一起煮，這樣可以增加湯的層次感。不過記得把指天椒用小紗布包好或弄些記認方便湯煮好之後取出，不然的話哪位籤王不小心吃到的話就慘了（不要問我為什麼會知道）
(7) 慢火將湯煮2小時左右，加茄膏、鹽和胡椒調味，一鍋香噴噴的港式羅宋湯就完成了！
封面照再放一次XDDD
玻璃朱說她去歐洲滑雪時在小雪屋裡煮了這個湯給同屋的外國人吃，吃得他們津津有味驚艷不已，這算是另類的為港爭光嗎？XDD
