【感恩節食譜】烤棉花糖甜薯 Candied Yams with Marshmallows

 

 

家裡有美國胃，再加上我們一班以前在美國唸書工作的朋友，感恩節是我們每年也要用力慶祝的節日，今年的Thanksgiving又在和朋友吃大餐中愉快渡過了（搓肚子）。

 

和中國人的冬至團年一樣，感恩節晚餐都有幾道指定菜，除了主角火雞外，棉花糖甜薯都是感恩節晚餐的指定菜色之一。雖然它是甜甜的，但這一道菜並不歸類於甜點而是伴菜，而且很神奇的跟火雞等鹹食非常配，所以每年我們都把棉花糖甜薯列入我們的感恩節大餐菜譜中。其實做法非常非常容易，烤綿花糖更是大人和小孩的愛，表面烤脆脆內裡流心的棉花糖跟加了香料的甜薯是天作之合呢，就算不過感恩節大家也可以做來吃啊！

 

每次都是用Rocky Mountain棉花糖，大家BBQ應該也經常見到不會陌生，做小份的我會買Rocky Mountain迷你棉花糖，做大餐份量就用同一品牌另一款大顆一點的經典棉花糖。Rocky Mountain是經典美國棉花糖品牌，信心美味保證～

 

來介紹做法吧！
[wprm-recipe-jump text=”跳到簡潔版食譜”]

 

【感恩節食譜】烤棉花糖甜薯

材料（二人份）：

• 美國甜薯（Yams）－－－－－－ 1個
• Rocky Mountain迷你棉花糖－－約半杯
  （足夠鋪面用）
• 牛油－－－－－－－－－－－20g
• 黃糖（Brown Sugar）－－1湯匙＊
  ＊這份量的糖出來的效果比較不甜，愛甜的再酌量加
• 肉桂粉（Cinnamon）－－－ 3/4茶匙
• 肉豆冦粉（Nutmeg）－－－ 1/8茶匙
• 薑粉－－－1/8茶匙
• 鹽－－－－少許

 

1. 烤箱預熱190度

2. 甜薯去皮，切成約1吋厚的方塊

 

 

3. 把甜薯鋪到烤盤

 

 

4. 將牛油切小塊，平均放到甜薯中

 

 

5. 勻均灑上肉桂粉、肉豆冦粉、薑粉和鹽

 

 

6. 把烤盤用鍚紙包好

 

 

7. 烤箱預熱190C，烤45-50分鐘

 

 

8. 烤好打開鍚紙，把甜薯拌一下，這時的甜薯已經烤成軟軟的

 

 

9. 將甜薯放回烤箱繼續烤20分鐘（不用蓋錫紙），令水份收乾一點

 

 

10. 烤箱調高至250C，把棉花糖鋪上甜薯，不要鋪太密，棉花糖在烤的過程也會膨漲的

 

 

11. 烤箱250C，烤約三分鐘至棉花糖金黃焦脆就完成啦

 

 

上菜！

 

 

挖來吃吧

 

是不是很簡單的一道菜呢？就算不過感恩節也可以做來當甜點吃，最近天氣涼了，吃個暖暖又甜甜的烤棉花糖甜薯很不錯的。

 

或者聖誕節做來吃吃吧？

 

 

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