火鍋是香港人的至愛之一，無分春夏秋冬一年四季都照吃無誤。港式「打邊爐」的特色之一，就是有五花百門一大堆火鍋醬料給客人選，如果有一間火鍋店的醬料選擇不夠多的話，我會直接扣十分和打入冷宮（狠）

人人對火鍋醬料都有不同的堅持，有人要把醬油混至很濃的醬，幾乎像麵糊一像，有人一定要加某一種料，沒有的話會很失落。至於我呢，我通常只要固定下幾款料，如果有其他有趣的選擇也意思意思下一點，我的火鍋醬都是清淡為主的（呀你剛才為什麼這麼要狠打少料的店入冷宮？！）

這些是基本陣容吧？

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