初班的麵包課結束之後,我們緊接報讀了中級的課程。跟初班不同,中班教比較多歐陸式的麵包,光是看課程表就好吸引呢

不過,頭炮第一課我就翹課了,還好之後有模範生Mrs Bear幫我們補課,這Focaccia佛卡夏麵包是我的大愛,遲些跟大家分享做法

第二課,我們主要學全麥麵包的做法,分別有全麥吐司和粟米麥包兩款。全麥麵包在上麵包課之外我都試做過,比起白麵包,我和美國胃更喜歡全麥麵包的味道和質感,這次就看看能在老師身上多學些什麼技巧啦,來搓麵團吧(手不是我的,謝謝Mrs Bear)


來到中班,對於搓麵團的技巧已有一定的掌握,變得很輕鬆了

來準備饀料

粟米粒裡加了芝士和香草,好香

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先做餡料包在裡面的粟米麵包

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