大家都知美國胃很愛吃Buffalo Wings,對於他至愛的雞翼,他的要求是很嚴謹的,所以到目前為止,我們還未在香港找到一間令他滿意的餐廳,也就是為什麼我們要索性在家裡自己做了。 

在所有美國餐廳的菜單上都有的Buffalo Wing水牛城雞翼,發源地就在美國水牛城一間叫Anchor Bar的酒吧餐廳。要做100%的Buffalo Wings,必須要這道菜的靈魂,就是Anchor Bar原創食譜內用的Frank’s RedHot Sauce了(詳請來看這一篇

所以我們家屯了大量專誠由美國抬回來的Frank’s 辣醬,以便隨時做正宗凡雞翼享用。雖說Frank’s是原創食譜所用的醬,其實市場上還有其他不同牌子的Buffalo醬的。上次我們去紐約,就順便帶了一瓶Tabasco出品的辣醬回來試試。

Tabasco的廣告來勢洶洶,美國胃當初就是看球賽時被它的廣告吸引了,身為Buffalo Wings的專家,美國胃當然要來親自比對一下,於是一場Buffalo雞翼醬大戰即將要展開

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雙方先來個四目交投,火藥味很重呢

兩邊的雞翼都準備好了,大戰一觸即發!

Frank’s一邊的陣形

挑戰者Tabasco一邊也不示弱呢

比賽當場由美國胃和我來做評判,結果是...挑戰者Tabasco雞翼辣醬不是不好吃,味道也像樣,不過就只有形似神不似,Frank’s醬那股觸有辣勁和醋酸香通通不見了。這場比賽,Frank’s辣醬技術性擊倒對手勝出!

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