這幾天放了一個小小的假期,沒有去旅行就是閒在家中,當然趁機做了幾道新菜。這幾天天氣好心情好這麼有閒情逸致,當然要來些浪漫的法式小品才配。其實法國菜不一定是複雜又難做的,有不少菜色就跟煮個麵一樣簡單,但味道依然好好吃。我頗喜歡的女廚師Rachel Khoo,她的食譜書就有大量這類簡單又好吃的法式小品了。

今天就來做她介紹過的法式鮮奶油烤蛋杯 Egg in Pots,法文是Oeufs en cocotte,不知為什麼用法文寫出來就總是浪漫一點,哈哈

材料非常簡單,最主要就是雞蛋和法式鮮奶油Crème fraîche

材料 (二人份):

法式鮮奶油﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣150g
(Crème fraîche)
時蘿﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣兩株
(Dill)
肉豆蔻﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣少許
(Nutmeg)
雞蛋﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣兩隻
鹽、胡椒﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣調味用
三文魚籽﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣兩小匙

(1)烤箱預熱180C,先將時蘿切碎

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(2) 將Crème fraîche放到大碗裡,再加入時蘿碎、鹽、胡椒和肉豆蔻

(3)拌勻之後試一試味,把味道調好

(4)先把一大匙的醬料加到烤杯裡抹勻

(5)再加入一隻雞蛋

(6)鋪上另一大匙的醬料


(7)把烤杯放到注了水烤盤上,可以開始烤了

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(8)大約烤15分鐘左右,喜歡吃熟一點的蛋可以烤久一點