前文提過，這一個六月，我居然把每一個週末都塞滿了，將白老鼠們都請來火力全開試新菜。而這個卯起來煮的六月，就由上星期六的「考牌之聚」開始。
為什麼是「考牌之聚」呢？因為我請了網絡界響噹噹的食評家KC先生以及做菜很厲害的人妻OL來我家作客，這不是對我的廚藝「考牌」麼？同場還有美美公關小姐和她男友C先生，他們兩人是我的白老鼠團隊第一及第二號忠實捧場客呢。
美國胃問我會不會緊張，我說會呀，不過我每一次請朋友來都緊張的，怕端不出好吃的菜招呼朋友嘛。不過緊張歸緊張，還是要秉承偽主婦的廚房請客傳統：請白老鼠試點新菜。今次還因為人妻OL主動幫忙負責主菜，我乾脆由頭盤開始到甜點都是試新菜，一整個不理後果呀！來看看上星期六「考牌之聚」的菜色吧（燈光不好，大家忍一忍）：
朋友很客氣帶來的美酒，有我最愛的Louis Roederer香檳和酒瓶很漂亮的清酒，還有一瓶天香樓的花雕，我要留待大閘蟹季節時喝
這個是朋友E小姐去年送我的生日禮物，超喜歡每次請客都要拿出來用
因為是夏天，而且人妻OL帶的主菜是飽足度很高的慢煮啤酒牛面肉，所以在想菜單時其他菜都盡量以清新不膩為主。頭盤是香梨胡桃火箭菜沙律，沙律醬是用新鮮的啤梨做的（做法在這裡）
湯是白松露青豆凍湯，涼涼的比較不飽滯（做法在這裡）
這是French Laundry的名菜，美國胃吃過說很念念不忘，就試試來做囉（不過他竟跟我說其實他不太記得那湯的滋味，吼！這算什麼的念念不忘？！）
期待而久的主菜來了，是人妻OL的慢煮啤酒牛面肉（食譜在此），真的超～～～～級好吃呀，牛面肉充滿著骨膠原，肉燉得非常軟嫩輕輕一撥就可以，紅蘿白也吸收了肉的精華，不消一會就被我們秒殺了
猜猜這伴菜是什麼？我本來跟美美公關說不要跟其他人講來給個驚喜，結果還是一上菜就忍不住要說了，哈哈！這不是薯蓉是椰菜花蓉(Cauliflower Mash)呢，比薯蓉清爽些也沒那麼飽滯（做法在這裡）
最後是甜點，是紅酒燴梨，非常傳統的一道法式甜點（做法在這裡）
還好朋友們都喜歡這一頓晚飯，又是一個愉快的晚上！
