【深夜食堂煮婦同樂會】首播來了!(詳情在此

作為頭炮,我們選了日本國民第1號家常料理、據說每一個日本女生都要學會、也是日式食堂裡必備的馬鈴薯燉肉。

馬鈴薯燉肉,一百個煮婦有一百種做法,不過總離不開幾款基本材料,就是馬鈴薯、紅蘿蔔肉片、味醂、醬油和清酒,只差在份量用多少而已。先看我的材料:

五花豬肉片﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣200g
(用牛肉或雞肉都可以)
馬鈴薯﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣500g
紅蘿蔔﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1-2條
洋蔥﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1個
蒟蒻﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣100g
醬油﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣5 Tablespoon
味醂﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣3 Tablespoon
清酒﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣2 Tablespoon
糖﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣2 Tablespoon
水﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣300ml

本來馬鈴薯燉肉是很好的一道清冰箱菜,不過因為是頭炮,所以材料都專誠賣日本來的(除了洋蔥之外),貴三三呀!(最後美國胃嫌肉片太肥,唉)

(1) 先將材料切塊備用

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(2) 肉片也切一切


(3) 鍋子下點油,先煎香洋蔥

(4) 再加入肉片煎香

(5) 再把馬鈴薯和紅蘿蔔加入

(6) 加水至差不多蓋過材料,然後煮滾

(7) 調好醬汁

(8) 再加進鍋裡伴勻

(9) 最後加入蒟蒻,試試味如果味道不夠就著量加醬油等等調味

(10) 轉中小火,煮30分鐘左右到水份收乾


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完成了



是非常下飯的一道菜呢,不過下次可以用瘦一點的肉片,夏天吃清爽一點比較好

對了,馬鈴薯燉肉收錄在《深夜食堂》第二集漫畫裡,內容是關於一個騙子的故事。故事雖然是關於騙子,但是夜的馬鈴薯燉肉卻是貨真價實的美味。

【深夜食堂大家齊來煮】

都說了馬鈴薯燉肉,一百個煮婦有一百個法,一起來看看其實同樂會會員的作品吧:

人妻OL的馬鈴薯燉肉,太香了怎止留住老公在家,可能不小心連鄰居都引來,XDD
(請按圖收看OL的作品)

遠在英國Viviana做了個壓力鍋極速版本,只需要8分鐘!同場還加映了馬鈴薯燉肉的歷史來由,看BLOG長知識呢!(請按圖收看Viviana的作品)

◎新手的馬鈴薯燉肉,上星期她可是生病中的,精神非常可嘉,鼓掌鼓掌!
(請按圖收看噹的作品)


◎又多一名新成員!是Helen的馬鈴薯燉肉
(請按圖收看Helen的作品)