【意大利菜】焗肉醬寬條麵

這一篇其實是肉醬的應用。

還記得意大利風晚餐的肉醬意粉嗎?那一天做了一大鍋肉醬吃不完,就將它分裝在密實袋放冰格冷凍保存。放在冰格的食物大約可以保存一年,要用的時候拿出來解凍加熱就可,很方便又不會浪費食物。

昨天晚上表妹和朋友靚太V到我家吃飯,靚太V還親自下廚煮了好好喝的

韭蔥馬鈴薯湯,可惜太忙亂忘了拍做法過程,有機會我自己做才再介紹一次啦

我就用上次做好的肉醬,做了個焗肉醬寬條麵,順便炫耀一下我新買的Le Creuset陶焗盤 XD。

做法
(1)將肉醬解凍加熱備用
(2)煮闊條麵,滾水加少量鹽和橄欖油,再按包裝上說明的時間煮麵
(3)麵瀝乾水份,鋪到抹了一咪咪油的焗盤上
(4)鋪上肉醬和芝士
(5)進烤箱烤至芝士完全溶化便可

這一次我又用了烤箱的自動功能,溫度和時間都丟給他去自己處理,當然他就好盡忠職守幫我把麵烤得又香又脆,我~好~愛~我~的~新~烤~箱,哈!

完成囉,這一次的完成品不算完美,我選的寬條麵跟肉醬好像不太搭,下一次再做要想想辦法改良一下。