男友跟他的朋友在紐約時，不時會光顧一間位於下東區的古巴餐廳Cafe Habana，而這間餐廳的招牌菜之一，就是燒粟米了。不過有趣的是，這道燒粟米其實並不是古巴菜，而是墨西哥菜，真是美麗的誤會呢。但在美國胃和他朋友心中：古巴菜 → Cafe Habana → 招牌燒粟米，所以古巴風之夜就以這道偽古巴菜作為前菜之一了。
材料當然就是粟米啦，找到的只有超甜粟，現在好像沒有人在賣普通的粟米，明明小時候有很多的。
另外的材料如下：
醬料：
蛋黃醬Mayonnaise﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1/4杯
酸忌廉Sour Cream﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣3 Tablespoon
Cumin孜然粉－－－－﹣﹣﹣﹣﹣﹣－－1/4 Teaspoon
鹽﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1/4 Teaspoon
鋪面用：
Cotija Cheese﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1杯
（是一種墨西哥的乾身芝士，我們找了幾間店都找不到，可以用Parmesan Cheese代替）
Cayenne Pepper辣粉﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣適量
(1) 先預備醬料，將所有東西混合就可以
(2) 烤粟米
(3) 烤至表面焦焦香香便可以
(4) 趁熱把醬料塗在粟米上
(5) 再在表面裹一層芝士
(6) 灑上辣粉
Cafe Habana的招牌菜就完成了！想不到這麼容易，哈哈
幾個紐約胃都異口同聲說幾乎跟Cafe Habana吃到的一樣，如果我們買得到Cotija Cheese的話就完美了。各位下次去燒烤的時候也可以試做呢，那就可以為聚會添一點偽古巴風了，哈哈
下一篇介紹真正的古巴主菜。
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