男友跟他的朋友在紐約時,不時會光顧一間位於下東區的古巴餐廳Cafe Habana,而這間餐廳的招牌菜之一,就是燒粟米了。不過有趣的是,這道燒粟米其實並不是古巴菜,而是墨西哥菜,真是美麗的誤會呢。但在美國胃和他朋友心中:古巴菜 → Cafe Habana → 招牌燒粟米,所以古巴風之夜就以這道偽古巴菜作為前菜之一了。

材料當然就是粟米啦,找到的只有超甜粟,現在好像沒有人在賣普通的粟米,明明小時候有很多的。

另外的材料如下:



醬料

蛋黃醬Mayonnaise﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1/4杯
酸忌廉Sour Cream﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣3 Tablespoon
Cumin孜然粉----﹣﹣﹣﹣﹣﹣--1/4 Teaspoon
鹽﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1/4 Teaspoon


鋪面用
Cotija Cheese﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1杯
(是一種墨西哥的乾身芝士,我們找了幾間店都找不到,可以用Parmesan Cheese代替)
Cayenne Pepper辣粉﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣適量

相關文章  『笨 啦 拿!』Minions迷你兵團綿花糖棒

(1) 先預備醬料,將所有東西混合就可以

(2) 烤粟米

(3) 烤至表面焦焦香香便可以

(4) 趁熱把醬料塗在粟米上

(5) 再在表面裹一層芝士