剩菜大作戰I之燒牛肉三文治





週日晚上到朋友P家中作客,他做了好好吃的燒牛肉。可是做的份量太多了,我們吃剩了差不多一半以上。朋友P問有沒有人有興趣打包回家,持家有道的偽主婦我當然義不容辭囉,不客氣就包走了好好吃的燒牛肉回家,名副其實的”又食又拎”,哈哈!

於是昨天晚上就用奢侈的剩菜,做了燒牛肉三文治做晚餐。

主角先登場,因為是慢煮(Slow Cook)的關係,肉雖然是medium半熟但裡面的血紅素沒有被破壞,所以還是嫩嫩的粉紅色。

麵包塗上蛋黃醬或芥末,再將燒牛肉片放上,鋪上芝士(本來應該要用Swiss Cheese的,但冰箱裡還有上次做Pizza的芝士,就用隨便用囉)。

烤箱預熱210C,焗5分鐘左右至芝士熔化。再淋上炒過的蘑菇

再夾新鮮蕃茄、生菜就完成了。誰說剩菜一定不好吃?

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