材料一覽（我作了少少的改動）:

Shortening －－－－－－－－－－－－－－ 1杯
黃糖 －－－－－－－－－－－－－－－－－－ 1/2杯
白糖 －－－－－－－－－－－－－－－－－－ 1/2杯
雞蛋 －－－－－－－－－－－－－－－－－－ 2隻
雲呢拿香油 －－－－－－－－－－－－－－－ 1/2 至 1 Tablespoon
麵粉 －－－－－－－－－－－－－－－－－－ 1 1/2杯
鹽 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 1 Teaspoon
自發粉Baking Soda  －－－－－－－－－－ 1 Teaspoon
玉桂粉 －－－－－－－－－－－－－－－－－ 1 Tablespoon
燕麥 －－－－－－－－－－－－－－－－－－ 3杯
杏仁碎 －－－－－－－－－－－－－－－－－ 3/4杯　
提子乾 －－－－－－－－－－－－－－－－－ 1杯　（可不加，我不喜歡提子乾所以沒有加）

祖母的食譜原本是黃糖白糖各一杯的，但外國的食譜一般偏甜，M小姐說她不喜歡太甜，就將糖的用量減半。另外原食譜用的是胡桃，但我用了杏仁代替。又因為家附近的超級市場沒有賣Shortening，就用了牛油代替（祖母請原諒我的敷衍）。

其實做曲奇用Shortening或者牛油都可以，只是用Shortening的話完成品就會比較輕身鬆化和脆一點點，視乎個人喜好。如要用牛油的話份量跟用Shortening是一樣的，1杯就等於250 g的牛油。

做法：

（１）將牛油和糖充份混合
 

（２）混合好就像焦糖的樣子
 

（３）加入蛋和雲呢拿油拌勻
 

（４）將麵粉、鹽、自發粉和玉桂粉篩入拌勻
 

（５）加入杏仁，最後才加入燕麥拌勻
 

（６）用圓湯匙挖出一團團麵團，放在烤各盤上
 

（７）預熱１８０度，焗１０－１３分鐘，取出後放涼就完成囉
  

希望朋友會喜歡啦。

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