在所有美國餐廳的菜單上都有的Buffalo Wing水牛城雞翼，發源地就在美國水牛城一間叫Anchor Bar的酒吧餐廳。要做100%的Buffalo Wings，必須要這道菜的靈魂，就是Anchor Bar原創食譜內用的Frank’s RedHot Sauce了（詳請來看這一篇）

所以我們家屯了大量專誠由美國抬回來的Frank’s 辣醬，以便隨時做正宗凡雞翼享用。雖說Frank’s是原創食譜所用的醬，其實市場上還有其他不同牌子的Buffalo醬的。上次我們去紐約，就順便帶了一瓶Tabasco出品的辣醬回來試試。

Tabasco的廣告來勢洶洶，美國胃當初就是看球賽時被它的廣告吸引了，身為Buffalo Wings的專家，美國胃當然要來親自比對一下，於是一場Buffalo雞翼醬大戰即將要展開

雙方先來個四目交投，火藥味很重呢

兩邊的雞翼都準備好了，大戰一觸即發！

Frank’s一邊的陣形

挑戰者Tabasco一邊也不示弱呢

比賽當場由美國胃和我來做評判，結果是．．．挑戰者Tabasco雞翼辣醬不是不好吃，味道也像樣，不過就只有形似神不似，Frank’s醬那股觸有辣勁和醋酸香通通不見了。這場比賽，Frank’s辣醬技術性擊倒對手勝出！

【同場加映】

只吃雞翼做晚餐又怎夠，所以美國胃也做了一盤Mac n’ Cheese

還有美國牌子的啤酒

真是很美國風的一頓晚餐呀！