【深夜食堂煮婦同樂會第35話】來了!(有關同樂會的詳情在此

這星期的菜色,是日式便當常常會出現的稻荷壽司,也就是用油豆腐皮包著飯團的豆皮壽司了。因為我不特別喜歡吃魚生的關係,以前我去壽司店就常常點來吃,被朋友笑我不識貨,只點便宜的東西(可惡)。

至於為什麼叫稻荷壽司呢?聽說是因為日本的稻荷神社的守護獸是狐狸,而傳說狐狸喜歡吃油豆腐,所以就用豆腐皮包著飯團來供奉狐狸大神,於是這一款壽司就叫稻荷壽司囉~

漫畫裡的稻荷壽司長這樣

要做稻荷壽司,最重要就是味付甜豆腐皮,一般的日式超市都有售,我這一款是在SOGO買的


包到豆腐皮裡的飯團,簡單用壽司醋來調味就可以了,也可以混些芝麻來增加風味,喜歡的話也可以加粟米、吞拿魚等等的料呢

壽司醋的包裝說明一般都會提供份量,只要按著來調就可以了

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一杯米的份量要30ml左右的壽司醋,而一杯米可以做八至九個壽司

(1)先來煮白飯,LC鍋煮白飯的方法之前也介紹過了

(2)加入壽司醋,用飯勺以「切」的方式來拌勻

(3)一邊拌一邊用扇子把飯撥涼

(4)加入芝麻(或其他料)拌勻

(5)然後就可以將飯釀到豆腐皮內,稍稍將飯團掐實



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完成!

真是簡單又美味的菜色呢!以後就多做來給美國胃帶便當啦〜

【小啓】

因為農曆新年的關係,我們各位持家有道的煮婦們都再忙於洗洗切切拜年賀歲,所以我們的深夜食堂也要在歲晚收爐,暫停兩星期,下一話的深夜食堂,會在2月24日繼續。

先跟大家拜個早年,祝蛇年進步!

【深夜食堂大家齊來煮】    

這星期大家的作品長怎樣呢?來看看吧!


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