其實我不喜歡吃魚生壽司。
不喜歡的原因，是因為我本身很怕魚腥味，也很討厭魚生在口中滑潺潺的感覺。所以我只會在日本才會吃魚生，不是囂張或是有什麼了不起，真是純粹因為日本當地的魚生怎樣也比香港的來得新鮮，腥味沒那麼重而已。而且我最多只能接受到白身的魚，味道比較淡而且爽身，紅身的魚如拖羅之類，無論去到哪我都不想吃。
當然香港也有不少優秀的壽司店，他們供應的魚生也上等新鮮的，價錢固然貴，而我又挑剔只吃幾種白身魚，所以吃壽司對我來說，並不是我特別期待或喜歡的活動。
總之我就是不特別愛吃魚生的人啦（不識貨）。
說了一大堆，早前朋友熊爸爸生日，我和BoBo就一起請他吃生日晚飯，想不到就給我找到屬於我的壽司店，以後終於對吃壽司這回事有點期許了！
我們這晚挑了壽司吧的位置坐，可以近距離欣賞師傅的手藝。我們到達的時候師傅Andy還在忙碌地劏魚，是一條野生的深海池魚呢
新鮮處理好的魚就整齊的放在客人面前，害我好想吃燒魚頭呀
螃蟹超新鮮，差點就爬到我們的桌子去，我最喜歡吃螃蟹的了
壽司吧的旁邊，貼了很多之前客人喝完的清酒標籤，這個鬼太郎清酒盒很有趣呢，不知道那瓶酒好不好喝？
這盤迷你蘿蔔好可愛，長得很像蘑菇
我們當然也帶了清酒來，先喝我帶來的一瓶（忘了是什麼，就是隨便拿一枝純米大吟釀，我對清酒真不認識）
剛剛拿來的清酒不夠冰凍，師傅很細心的留意到，然後默默給我們端上了這個，真的很細心呢
清酒倒到冰鎮的杯子裡，馬上冰涼透心呢
這一晚當然是Omakase師傅話事，簡單跟師傅說明一下我對魚生的麻煩要求，這晚的菜色就交給他了。先來的是前菜
不錯吃的鴨胸露荀卷，很開胃呢
只能吃一口的小龍蝦沙律，嗚嗚很好吃的呀（敏感人之悲哀）
第一道魚生，是左口魚（好像是）片包著味付吻仔魚，很特別很好吃
然後就是一些味道比較淡，我接受得到的白身魚，全部都很鮮甜美味呢，師傅還會貼心的每款魚的最佳吃法，例如要不要加芥末、沾鹽或是沾醬油吃之類
然後是像Shooter的生蠔杯
因為是慶祝熊爸爸生日的一頓飯，所以師傅特別做了一個加大版給壽星，份量乘三
生蠔好鮮甜，加上特調的醬汁，美味！
也有不錯吃的貝刺身（是的，我只是不吃生魚和生蝦之類，其他的海鮮我是吃的）
然後又有另一款的蠔，同樣好吃
我我我最愛的螃蟹來了，太好吃如果可以多一點就好了（我個人根本就可以整隻吃光吧？）
大愛！！！
吃了一輪白身魚之後，開始來一些我不太能接受的，雖然這是很優的深海池魚。不過大廚很有誠意的勸我吃（？），而且很貼心的幫我連調味都沾好，還好我有乖乖聽話，真的一點都不腥，好好吃
然後大廚要來挑戰我的底線了，這一款魚我平時根本不碰，又是在師傅的循循善誘下，我又順利挑戰了
吃到這時把BoBo帶來的清酒都開來喝，很特別的包裝呢
很有氣勢的名字呀，味道也跟名字一樣很MAN，比較烈一點
有新的清酒，服務生也幫我們換杯子，BoBo選的這一隻是鐵做的杯子，據說會令清酒的味道發揮得更好
剛巧碰到朋友來這店，他們也分享了好喝的紅酒
結果大家的位置都堆滿了杯子了，哈哈
為了配紅酒，師傅做了這個炎炙的刺身，配一點點黑松露來吃，味道很豐富濃郁，太好吃
到了最後的拖羅（鮪魚），我一早就舉手投降，因為之前每一次吃都是勉強吞下，根本完全享受不到暴殄天物，不想浪費所以想跳過算了
但師傅好堅持覺得我是可以享用的，甚至教我怎樣去吃，叫我不要著急去把魚吞下，反而留在口中慢慢咀嚼，讓魚身的油份甜味都出來了才慢慢吞吃，這樣我就不會覺得很腥很滑不能接受了。我只能說：我。終。於。吃。到。拖。羅。的。美。味。了！！！
精彩陸續有來，我大愛的海膽壽司出場了！而且海膽的份量多得太過份了
我們還好貪心叫師傅加料，結果壽司連站也站不穩XD
根本就是在吃海膽壽司一樣，好鮮甜好美味
然後還有一些壽司，每一件都好好吃
最後這一件炎炙拖羅真是人間美味呀
然後這一道白子。。。嗯。。。真的不想吃，這一次好堅決（抖）
就留給懂欣賞的人來吃吧（抖）
差不多到尾聲，有美味的蜆湯，蜆是新鮮的甜
然後還有這個！！！
炸得超美味的豬扒，可惜是吃太飽了，美味的食物卻不能吃光光
這壽司店雖然跟其他的壽司店沒什麼特別不同，但師傅Andy的細心卻是我從未遇過的，從前遇到的都是記住我的喜惡然後避過我不吃的魚就算了，會像Andy師傅循循善誘教我怎樣吃還是第一人呢，也因為師傅的用心，我人生第一次享受到拖羅的美味（沒想吐出來），所以我說這裡是我的壽司店呢！
這就是Andy師傅了，見我拍照還擺Pose，XDDD
P.S.
跟師傅聊開了做菜的工具（畢竟是主婦嘛，總是忍不住聊這個），除了聊到師傅的靈魂魚刀外，他還秀我這把用了廿年的魚骨鉗，「本職用」三字真的很有專業的氣勢呢
