【深夜食堂煮婦同樂會第14話】來了!(有關同樂會的詳情在此)  

這一週的題目是薑燒豬肉,又是一道很下飯的菜,我發現深夜食堂裡很多菜都是很下飯的,所以會員們的老公/男友/兒子多數都很捧場。男人呀,總是喜歡大口飯大口肉的餐點。

這道菜收錄在漫畫第75話裡,故事講述一個孤苦無依的女孩,如何靠自己努力去爭取上游,是一個笑貧不笑娼的故事(對,女孩為了交學費,去做酒家女來幫補)。漫畫裡的薑燒豬肉長這樣:

材料一覽

材料(約二人份):

豬肉片﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣兩盒
紅蘿蔔﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1條

醃料
薑泥﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣3 Tablespoon
蒜泥﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1 Tablespoon
醬油﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣3 Tablespoon
味醂﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1 Tablespoon
料理酒﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1 Tablespoon
糖﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1 Teaspoon

青瓜﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣純粹伴碟用

其實原本還打算加洋蔥的,誰知我心裡只想著某挑吃的胃不吃洋蔥,然後也傻傻的忘記了用,以致做出來的薑燒豬肉少了一抹甜味,唉~

(1) 薑和蒜磨成泥

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(2) 豬肉片加到醃料理略為醃一下,薑泥不要全部加進,留一半左右備用

(3) 紅蘿蔔切成絲,如果喜歡的話用其他的蔬菜也可以

(4) 鍋子加一點油燒熱,加入薑泥炒香

(5) 加入紅蘿蔔絲略炒

(6) 再入加豬肉

(7) 大火快手炒熟

(8) 有需要的話加一點豆粉水來收汁

完成了!

因為迎合某胃,我買了油份比較少的肌里肉,所以炒出來的豬肉偏乾。然後失神忘了加洋蔥,所以沒有了洋蔥的香味和甜度,整體的感覺也就差了一點。當晚朋友S小姐還來搭伙,真不好意思了,都說了做白老鼠是有風險的,XD

大家以為沒加洋蔥某胃就會很欣賞嗎?他可是第一個嫌不夠香不夠甜丫,此人真難服侍。

其實明明我覺得不錯吃的。。。

【深夜食堂大家齊來煮】

這星期大家的作品長怎樣呢? 來看看吧!

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Esther

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