【深夜食堂煮婦同樂會第11話】來了!(有關同樂會的詳情在此

昂然踏入第11週,我們同樂會繼續為大家放送漫畫裡美味的菜色,先給大家預告一下好了,未來五話都是非常受歡迎的人氣菜色,連我們自己看完題目都說很喜歡呢,而今集首先登場的,就是美味的親子丼 おやこどん了。

 


相信大家都知道親子丼這名稱的來由,親(媽媽)就是雞肉、子(孩子)就是雞蛋,把媽媽和孩子一起煮的碗飯丼就是親子丼了。咦?怎麼這聽起來好像毛毛的(抖)。不過不管,軟綿綿的白飯配上炒得香香的洋蔥和雞肉,拌上嫩煎半熟雞蛋和特製的醬汁,真令人無可抗拒大口大口地吃呢,而且這道菜很易做,一點都不花工夫,先看材料吧:

材料(兩人份):

雞肉---------1盒(約是兩片雞柳的份量)
洋蔥---------1個
雞蛋---------4隻

醬汁
水----------100ml
醬油---------3 Tablespoon
味醂---------2 Tablespoon
料理酒--------1 Tablespoon
柴魚湯粒-------1 teaspoon
糖----------1 Tablespoon
鹽----------有需要才加

味付海苔絲------裝飾用

*如果想做炸雞版的親子丼,可之參考這一篇裡黃金麵包粉的做法,那就可以不用真油炸也可以做到酥脆美味的炸物了。

這個做親子丼的專用煎鍋我買了很久了,在當年還是10元店的時候買,一直都沒有拿出來用,今日終於大派用場了

 

(1) 先將醬汁調好備用

(2) 將雞蛋打散,輕輕撥幾下就可以了,這樣可以保留蛋黃和蛋白的質感

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(3) 洋蔥切片

(4) 鍋子燒熱一點油,把洋蔥炒香

 


(5) 再加入雞肉,炒至八分熟

(6) 親子丼鍋上加入醬汁、雞肉和洋蔥(美國胃的一鍋順手把他不吃的洋蔥挑走,真好服務呀)

(7) 煮幾分鐘至大滾

(8) 加入雞蛋,轉小火

 

(9) 大約煮30秒就可以,煮太久的話就變了全熟蛋,不好吃了
 

(10) 慢慢倒在白飯上

(11) 灑一點紫菜在上面(好想要一隻丼的專用碗呀)

簡單又美味的親子丼完成了!

和美國胃一人一碗捧著邊看電視邊吃,真是很家庭的簡單料理呀

 

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