【深夜食堂煮婦同樂會】第6話來了!(有關同樂會的詳情
在此

這星期呀,本同樂會以幾何級的速度增長,一下子就變成了一個有廿多人的團隊,很壯觀呢。而本周的題目,就是非常下飯的泡菜豬肉。

其實對這題目我猶豫了很久,事關我不太能吃辣,而美國胃本周又去了外地出差,炒出一大盤辛辣的泡菜豬肉我一個人怎吃?曾經想同其他的食材來每代替泡菜,不過結果還是忠於原著吧。


材料(二人份):

泡菜﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1包
豬肉片﹣﹣﹣﹣﹣﹣300g
洋蔥﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1個
蔥﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣數段
酒﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1 Tablespoon
醬油﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1/2 Tablespoon(泡菜已經夠鹹,不要下太多)
麻油﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1 Teaspoon
糖﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1 Teaspoon

(1) 先將泡菜和泡菜汁分開,泡菜汁用來醃豬肉,約十分鐘左右,泡菜裡的酵素可以讓豬肉變鬆軟

(2) 洋蔥和蔥段切好

(3) 鍋子燒熱一點油

(4) 將豬肉以大火快炒,一轉顏色便撈起

(5) 同一隻鍋子,將洋蔥和蔥段炒香

(6) 再加入泡菜炒香

(7) 豬肉回鍋一起再炒

(8) 加入酒、醬油和糖調味,熄火前加入麻油炒勻

上菜了!非常香呢

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想不到炒過的泡菜沒有想像中辛辣,跟豬肉果然是很搭的組合,是很惹味香口的一道小菜,超級下飯

結果我居然一個人把整盤泡菜豬肉嗑光了,好可怕呀!怪不得漫畫裡的胖妹真由美一聽到泡菜豬肉,減肥計劃就完全破功啦。

【深夜食堂大家齊來煮】

這星期大家的作品長怎樣呢?有二十多碟泡菜豬肉呢,何其壯觀呀!

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