今天要介紹一下這個廚房小貼士,我是在Rachael Khoo的節目裡看到的,看完之後我有:呀!為什麼我一直沒有這樣做?的感覺,可能從頭到尾都是我一人做錯了,如果是的話大家心裡有數便可,請不要見笑丫。

大家用廚刀在砧板切碎食材,都會順便用廚刀將食材撥走是不是?我一向都是把刀鋒向下撥的

很多時候都撥得不順,刀鋒在砧板上磨還會用吱吱作響

原來只要把刀鋒反過來,用刀背去撥,就順很多了 (恍然大悟)

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