因為患上氣管炎,一直咳嗽咳了整整兩星期都沒有好轉,晚上還大咳特咳像快要斷氣一樣,連睡眠質素都受到影響。在這裡提及過我的慘況後,各位熱心的網友們都大推川貝燉雪梨,叫我快要試一試。

所以昨天晚上我就化身神農來嘗百草,病人要自救。

嘗百草前做點功課,先Google一下川貝的功效:川貝具有止咳化痰、清熱散結、潤肺的功效。要適用於燥熱所引起的咳嗽,而且對內咳(?)很有治療功效。其實看了也不太明白,所以到藥材店買川貝時,順便問問駐場的中醫師,確認一下我是適合服用的。

材料就是川貝、雪梨和冰糖,最簡單的組合:

川貝末-------兩錢(換算成公克是8g左右)
雪梨--------2個
冰糖--------1顆(我用的大約是2x2x2cm左右大的冰糖)
水---------1.5杯

川貝我請藥材店幫我磨成粉方便服用。順便一提,我去的那間藥材店的中醫師叔叔人很好,店員好親切,唯一不好的就是價錢貴,我覺得我買的川貝差不多是全港最貴之一,沒辦法呀下班的路上就只有這些貴三三的藥材店(攤手),唯有安慰自己貴的藥材效用比較好。

(1) 雪梨洗乾淨、去皮去芯、切塊

(2) 將所有材料都放進燉盎內,加水蓋好


(3) 大火隔水燉1.5至2小時左右


(4) 期間不時留意一下,適當時候加熱水,不要把鍋子燒乾就可以

燉了兩小時的川貝燉雪梨就完成了!和美國胃一起分享,沒有咳也可以養生嘛(可惜有人不賞面,不喜歡吃)