千年蛋，Thousand Years Egg，即是皮蛋。
外國人叫皮蛋做Thousand Years Egg，是因為皮蛋的顏色很黑很深，而且半流質像放了很久很久像一千年這麼久才變成這樣，所以就叫皮蛋做千年蛋。早前CNNgo一篇關於「世界最噁心的食物」文章中，更開玩笑將皮蛋選為第一位噁心食物，結果引起了掀然大波，變成了中國飲食文化的捍衛戰，連中國最大蛋企也對CNN提出嚴正聲明要求道歉。一個小玩笑引發了一場大風波，相信寫那篇文章的作者一定始料不及。
其實不用這樣緊張吧？所謂甲之熊掌乙之砒霜，老外對好物不懂欣賞，我們便自己吃過夠啦。自家的飲食文化不需要別人認同，自己吃爽就不就足夠嗎？我自己不敢不想不喜歡吃的東西也有很多，別人吃時不要說：「好噁心」，是基本的禮貌。同樣我喜歡的東西人家不欣賞，就聳聳肩算了，連解釋抗辯都懶。
人馬座的經典性格：我有我享受，懶理你感受（但我不是人馬座，哈哈）
我喜歡吃皮蛋，連親愛的男友美國胃也很喜歡吃（這時候他就認祖歸宗很愛國就是）。皮蛋可以做很多不同的菜呢，例如皮蛋瘦肉粥、金銀蛋浸青菜、皮蛋豆腐、芫茜皮蛋湯等等，蒸水蛋也可以放皮蛋，甚至什麼都不做，最簡單來一道酸薑皮蛋也超好吃。
我個人認為最好吃是中環鏞記的酸薑皮蛋，遇上有不吃皮蛋的朋友我一定不客氣幫他幹掉他的一份（樂）。不過索價不菲呀，猜猜一位半隻的酸薑皮蛋要多少錢？
答案是十。一。大。元！！！（未計加一）。
媽呀！這也未免太貴了吧！（雖說真的超好吃）
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