剩菜大作戰IV 之 焗肉醬尖管麵 (Penne Bolognese)

偽主婦我持家有道的剩菜大作戰系列又來了!

這一次的剩菜,是幾個月前做的肉醬Bolognese。請冷靜點,上次做的肉醬我一早就分批用保鮮袋封好冷凍保存,冷凍食物大約可以放一年左右,距離2012年8月的保存時限還有一大段時間啦。不過這一袋已經是最後一袋了,看來要再做一鍋放在冷凍庫做備用食糧。

本來這道焗肉醬尖管麵是打算在新年第一發晚餐招待客人的(用剩菜來待客我還真好意思說),不過大家吃完牛扒已經太飽,新鮮煮好的尖管麵沒有使用到,結果都變了剩菜,於是隔天就馬上應用做晚餐。

將尖管麵用冷水稍為沖洗一下,將冷藏後黏成一團的麵條一個個分開,冷凍肉醬用微波爐解凍備用。鍋子燒一點橄欖油,先炒一下尖管麵,再加入肉醬炒均、調味。烤箱預熱200度,將炒好的尖管麵放到烤盤上,撤上現磨的芝士(這一次用聖誕期間吃剩的Parmesan Cheese),烤5-8分鐘到芝士都熔化表面有少許焦就完成了。

無敵簡易,前後不用30分鐘就就好。上菜前把照片放到Facebook,給熊爸爸看一下原本是他會吃到的菜,我是不是太殘忍呢?