這一道明太子烤吐司，只能說真是做法超簡易，但想不到會是如此太美味，令人忍不住一口一個的吃，好危險。
事緣上星期和姊妹淘到了中環最新開張的Ura，吃到一道明太子烤吐司，覺得很好好吃回味非常。於是就趁上星期六朋友來家吃飯，試試在家做這道美味日式Fusion小吃，結果好滿意大成功，當然趕緊和大家分享。
材料（6人份，約12塊）：
↑相信我，一人一塊的話，一定是不夠的XD
明太子－－－－－－－1條
丹麥吐司－－－－－－3片＊
蛋黃醬－－－－－－－1 Tablespoon
牛油－－－－－－－－30g
黑胡椒－－－－－－－適量調味用
＊原本吃到的版本，是用普通的厚吐司來做的，但我用了酥皮丹麥吐司來做，牛油味會更香，烤起來更好吃。這次用了我最喜歡Bolongne博洛尼亞的丹麥吐司，不過很多日式麵包店都會有售的
1. 先把牛油煮融，放涼一下
2. 把明太子的薄膜剪開，明太子挖出
3. 將牛油、蛋白醬加入
4. 拌成一個明太子醬，先試試味道，看看要不要調整一下（明太子醃過本身已鹹，所以不用下鹽）
5. 吐司切邊、再分切成小正方形
6. 烤箱預熱180C，把吐司每邊烤三分鐘（如果沒有烤箱，可以用平底煎鍋每邊略煎一下）
7. 烤至吐司兩邊都香脆就可以了
8. 把明太子醬抹上，灑一點黑胡椒
9. 然後用火槍把明太子醬火炙一下，把明太子醬烤香微焦
美味的明太子「厚多士」烤吐司完成啦！
真是太好吃，原本只做了一人一塊的份量，結果大家瞬間清空，還請我再多做一點
所以我說一定要預備一人兩塊才夠呀，哈哈！
