來到Napa,參觀酒莊是當然的指定動作。不過Napa區大大小小酒莊有很多,對酒又不算很有研究的我們,要挑哪一個來參觀也真是很傷腦筋。幸好我身邊懂喝的專業級酒鬼朋友很多,在徵詢他們的意見後,我們最後選了Robert Mondavi Vineyard & Winery作第一站。

 

Robert Mondavi無論規模、出品、歷史和名氣在Napa區都是數一數二的,大約就是如果你跟人家說去了Napa玩,接著就會被詢問有沒有到過Mondavi這樣出名,所以第一次來一定要到此一遊的。

 

來點背景資料:

Mondavi父母是意大利移民,家族在1943年收購了Charles Krug酒莊開始經營造酒業務。
 

在1965年時,Robert和自己的弟弟因為經營理念不同反目,Robert離開了Mondavi家族,來到加州Napa這裡,以自己的名字,創立了Robert Mondavi酒莊。
 

Robert Mondavi的理念,是希望在Napa這片土壤裡,釀製出可媲美法國高級葡萄酒的優質佳釀。
 

憑著多年來的努力和超凡的釀酒技術,Robert Mondavi的葡萄酒成了家傳戶曉響噹噹的名字,獲得不少葡萄酒專家的高評分,是New World的葡萄酒界中的翹楚。
 

還記得反目了的弟弟嗎?Robert和弟弟Peter在2005年終於重修舊好,兩兄弟特別一起釀製了名為"Ancora Una Volta" ("Once Again")作為紀念。
 

更多詳情就自己來看吧:www.robertmondaviwinery.com

 

 

品酒火車之旅後,我們就來到Robert Mondavi酒莊 ,門口這個拱門和旁邊的小樓,就是印在Robert Mondavi葡萄酒標籤上的那棟建築物

 

 

在Napa參觀酒莊,因為每一團的人數有限,一般都要先網上預約,我們選了Signature Wine Tour & Tasting,全程約90分鐘,包括參觀葡萄園、葡萄酒釀製工場、酒窖以及最後最重要品酒時間,當時的價位是$30美金一位,現在好像加了點

 

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到服務檯登記,就發了兩個襟章給我們

 

 

酒莊的走簡約現代的羅馬風,在裡面走著走著,不時想起以前學生時代常玩的埃及妖后PC GAME(有人玩過嗎?)

 

 

 

而Robert Mondavi本人生前很熱愛藝術,所以莊園裡有不少雕塑藝術品

 

 

 

 

綠油油恬靜的莊園,就算不喝酒只來逛逛也很值得呀

 

 

我們這一團的導遊,是個在美國長大的華裔姑娘芳芳,她先娓娓的向我們介紹一下酒莊的歷史,這位就是Robert Mondavi本尊了

 

 

接著就帶我們到葡萄園參觀,好大片葡萄園呀!

 

 

 

葡萄樹就一排一排的整齊種著

 

 

我們去的時間剛剛完成了收割,不過葡萄樹上還有一些沒摘到的遺珠

 

 

跟我想像中很不一樣,原來釀酒的葡萄是這麼小顆,而且乾乾的

 

 

導遊芳芳跟我們說葡萄長成這樣,每顆葡萄的味道才最濃郁,這樣才適合釀出美酒

 

 

試吃一下,真的超濃超甜,比濃縮的利賓納更濃更香
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所以雨水多的年份,那年的葡萄收成就不會好,因此不同年份的葡萄酒質素也會不同

 

 

葡萄園有一個特色,就是種了很多漂亮的玫瑰

 

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玫瑰的主要用途,是吸引其他昆蟲,那它們就不會去吃重要的葡萄了

 

 

葡萄園也會常常見到橄欖樹,因為葡萄和橄欖生長的氣侯土釀很相近,所以通常也會順便種種

 

葡萄收成之後,就會送到釀酒場,先壓碎再放到這些巨型木桶裡作一次發酵

 

 

真的很巨型呀!

 

 

 

葡萄皮表面的Yeast菌會進行自然的發酵,釋出酒精(然後酒精又會把Yeast殺死,怎麼聽起來Yeast好像被耍一了場的?)

 

 

發酵後的酒再要隔濾和進行一堆處理程序,現今的釀酒場當然有很多先進的機器幫忙
 

 

 

酒還要注入一個個酒木桶,在酒窘中Aging
 

 

一排排的酒桶真的很壯觀呀

 

 

 

 

有留意酒桶中有個雕像嗎?原來是神話裡的釀酒之神,在看守著酒

 

 

但有人居然敢在神明眼皮底下偷酒!

 

 

酒窘裡有精密的濕度和溫度調節,感覺很舒服(很想睡)

 

 

一個木桶大約有多少呢,是225公升,即是約300瓶的份量,可以供我們喝一年

 

 

另外這一邊則是白酒的木桶,Robert Mondavi的Fumé Blanc也是很有名的

 

 

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參觀完葡萄園和釀酒過程,來到我最期待的品酒環節

 

 

 

來倒酒吧

 

 

兩紅一白的葡萄酒,都是酒莊幾支較受歡迎的酒,以我不太專業的品酒知識,是不錯喝的New World酒呢(很弱的品評,哈哈),我們最後也買了一瓶回去送朋友

 

 

也附上了佐酒的小吃,和葡萄酒很配

 

 

食譜給了我們,我遲些做了跟大家分享

 

 

這個罐是什麼呢?其實是給好認真的品酒人士,把酒喝一口漱一下再吐出來,這個罐我們當然沒有用,別鬧了我怎會不喝光光?

 

 

喝完酒,參觀的行程也到了尾聲,紀念品店看到很漂亮的銅器,差一點就忍不住敗了(如果品酒時倒大杯一點,就很難說了XD)

 

 

很喜歡Robert Mondavi的Winery Tour,很詳盡的介紹很多入門知識,參觀的路線也很用心,讓我們大約看到每個釀酒的過程,而且莊園真的很漂亮舒服,如果大家也打算來Napa玩一次的話,我也會大力推介給大家呢

 

 

我們另外也參觀了Domaine Chandon酒莊,下一篇介紹吧!

 

 

 

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