因為要拍攝新書的關係,廚房剩了一堆沒用完的食材,我家那隻環保惜食小先鋒,在我耳邊一直嗡嗡嗡的唸了一整個星期後,索性捲起衫袖,把食材都努力都用光光去。其中一樣剩下來的食材,就是馬鈴薯了,雖然還可以放一陣子,但某胃不用光是不會甘心的,所以昨天的晚餐,就由胃大廚來顯身手。

我又回到下班回家就有飯吃的好日子,爽歪歪!

材料

馬鈴薯--------4-5個
明太子沙拉醬-----4-5大匙
Mozzarella芝士---適量
鹽、胡椒-------調味用

 

明太子沙拉醬是手信,我不知道香港有沒有在買,沒有的話用普通的Kewpie沙拉醬加明太子或蟹籽混合也可以

(1) 美國胃來煮,用的當然是懶人快方法,先把馬鈴薯切片,再用微波爐「叮」三至四分鐘將馬鈴薯煮軟,然後放到烤盤裡

 

 

(2) 加入明太子沙拉醬

(3) 充份拌勻,讓每一塊馬鈴薯都沾上醬料,不夠的話可以再下一點

 

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(4) 灑上芝士碎,鹽和胡椒加入調味,因為沙拉醬本身已鹹,鹽下一點點就好了
 

 

 

(5) 用烤箱Grill的功能烤7-10分鐘,至表面金黃就可以了。如果不想用微波爐,就用200度的烤箱,烤45分鐘左右

完成!超簡易又好吃的一道菜,明太子和沙拉醬,跟馬鈴薯真是絕配,用來下酒就最合適了

 

 

 


 

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