話說,雖然在家中弄大閘蟹不難(延伸閱讀:【大閘蟹101】給新手的操作說明書),但唯一的問題就是無論蒸鑊有多大,每次只能蒸五、六隻左右的蟹(以五至六兩的size來說),實在非常不方便。

 

來看看,我家裡原本的蒸鑊已不算小了

 

 

名副其實的擠迫戶呀

 

 

一次只能很擠迫的蒸五、六隻大閘蟹,招呼朋友來家吃就變得很不方便,很多時候出現第一隻都吃完了,第二隻還在蒸的情況,不能一氣呵成實在好不過癮呢。而且蒸的中途還要不時留意有沒有燒乾水,所以Miele入手後,一直最期待的,就是等到秋天大閘蟹季節來試試用蒸爐來蒸蟹的威力。

大閘蟹先洗好,我們通常選大約六兩左右的蟹
 

用小號的蒸盤,很輕鬆就可以放到三隻大閘蟹

 

要放四隻也不是難事呀

大號的蒸盤,可以放到五至六隻

分三層放的話,可以放到2 X 4 + 6 = 14隻大閘蟹,我家根本坐不14人,哈哈!

我會將密底的大盤放最底的,這樣就可以裝著蒸蟹時流出來的水。把蟹放進蒸爐,按個開關就開始蒸了,中途不用加水,超輕鬆!

這時候才去慢慢準備蟹醋之類的東西還不遲

一切準備就緒,有了Miele蒸蟹真的很輕鬆,坐著等什麼也不用做真的很不習慣丫XD


 

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蒸好了!

對了,吃大閘蟹不能吃心臟的部份,不過很多人都不知道哪一個部份是心臟,讓我來示範一下啦。在打開蟹蓋之後,先找圖中咖啡色的部份

用扁平小工具插進

就可以挑出心臟了

這一夜請了好友中環BoBo和Lets Get Fat小姐來我家,她們帶了好喝的甜酒來配大閘蟹,跟喝花雕的風味完全不同,吃大閘蟹還可以配香檳的,按這篇來延伸閱讀一下:大閘蟹 X Champagne Blind Tasting

 

 

 

【 工商服務:Miele最新好康相報】

 

早幾天,收到Miele公關寄來的小禮物

是孖人牌的刀具一套,有中式菜刀、日式廚刀、蔬果小刀和多用途剪刀

 

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是Zillwing Style系列的刀具

我家原本的刀都是這個系列的呢,不過是進階一點的型號XD

還有竹刀座一個,我家那個塞到爆的刀座終於有新幫手了!

 

 

一套五件的贈品,隨Miele蒸爐附送,詳情在此

工商報告完畢。


 

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