材料：

牛蒡﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣4﹣5條
紅蘿蔔﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1小條
紅辣椒﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣2﹣3條（我不吃辣，沒加）

醬油﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣3大匙
水﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣2大匙
料理酒﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1大匙
味醂﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1大匙
糖﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1大匙

油﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1大匙
麻油﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1大匙

白芝麻﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣裝飾用

（1）牛蒡先洗刷乾淨

（2）再切成絲

（3）牛蒡很容易轉顏色，切絲後要馬上泡水

（4）紅蘿蔔也切成絲，如果有紅辣椒的話就切碎

（5）金平醬料先混好，我發現所謂的金平醬，不就是日式家常菜的基本班底嗎？

（6）鍋子下油和麻油燒熱（如下紅辣椒就在此時加進）

（7）臨煮之前將牛蒡的水充分瀝乾

（8）先把牛蒡加進，大火快炒

（9）到牛蒡煮軟了一點，再把紅蘿蔔加進一起炒

（10）再把金平醬倒進

（11）大約煮數分鐘，直至牛蒡煮至喜歡的軟硬度就完成了

（12）最後灑點白芝麻來裝飾

完成了！

健康又美味的一道小菜，多做一些放冰箱，隨時都可以拿來拌飯吃

【深夜食堂大家齊來煮】    

這星期大家的作品長怎樣呢？明天來看看吧！

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