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我和美國胃都喜歡吃大閘蟹，不過始終因為膽固醇等健康原因，每年不會吃超過三次。所以我們的大閘蟹季，越來越遲開始，就是為了等最當造的時候才吃，才能好好善用每年的「配額」。

今年的大閘蟹季，就在中秋過後兩個星期才開鑼，地點在台北騙案受害者M先生的新家，吃蟹之餘順便housewarming，一舉兩得。

平時我都在銅鑼灣的華記買大閘蟹的，老字號信心保證。不過這一天我們卻來了九龍城來採買，人生路不熟就挑了聽說同樣是老字號、而且店面最大的永富

繞過了門口排隊的人龍，我們進店內選購六兩以上比較大的蟹，後來在店員的介紹下買了半蘿陽澄湖大閘蟹，一共二十四隻

吃大閘蟹當然要配花雕酒，買了不同的來試

開始準備工作了

其實把蟹洗乾淨、酒暖好、蟹醋調好就準備完畢了，吃大閘蟹真是沒有什麼準備工夫的

一切準備就緒

主角來了！

果然是每一隻都「爆膏」，而且非常鮮甜甘香，好好好好吃

完全沒有浪費珍貴的吃大閘蟹年度配額，大家都吃得很盡興，某挑剔胃也非常滿意

吃完蟹後，做了一個蟹粉炒烏冬給大家吃，沾蟹醋來吃很有風味的

朋友們一直說很期待這道炒烏冬，害我心虛了一下。因為做法其實很簡單的，而且用蟹粉來炒無論如何都會好吃的，是用來唬朋友的好菜，哈哈

下一次吃蟹，應該是再冷一點，大閘蟹完全當造的時候吧，年度配額好珍貴呀。