很多時候，特別要煮泰國菜之類的東南亞菜色時，都會用上青檸汁這材料。用新鮮的青檸汁固然特別美味，但泰式青檸都是小顆小顆，用榨普通檸檬的工具榨汁也不好用力很不方便，而且也很難榨得乾淨，每顆青檸也就只能榨到一點點
如果要用青檸汁來做調酒或美國胃好愛的Key Lime Pie青檸批，要用到的青檸汁就更多了，這種以「滴」為單位的傳統榨汁法，真是榨到天荒地老手指頭抽筋也沒榨得夠吧？曾經試過用慢磨機來榨，方便是方便了，但一定要先把果皮剝掉才可以榨，否則榨出來的汁會偏苦，但小小一顆青檸要剝皮也是一點不容易呀！
本來上到萬有的Amazon尋寶去，看看有沒有好用的榨青檸工具，卻找到了這個非常好用的方法，就是用蒜頭壓碎器，真的輕鬆簡易很多，馬上跟大家分享一下！
不需要特別買很貴的壓蒜器，我見過三十多元的，我這一個因為可以同時切片，就貴了一點點
前面是壓蒜，後面的部份就用來切蒜片
把青檸切成切合壓蒜器的大小，大約一開四就應該夠了
把青檸塊放到壓蒜器中
輕輕一壓，不用費太多力就把青檸去壓扁
很易就榨到青檸汁，這裡大約是6-7大匙的青檸汁，用了四個青檸左右
真是一個非常方便好用的辦法，大家下次也可以試用～
