今年過年前因為比較忙,所以一早就決定只獨沽一味做蘿蔔糕,而新曆新年都還沒有過,偽母和過往幾年的忠實「客戶」,就已經等不及來催單了。結果本年度的賀年糕點工場,以破紀錄、在大半天內一口氣完成廿十多底蘿蔔糕之姿火速完成,真是目前最有效率的一年,來記錄一下吧!

 

至於食譜,還是沿用著媽媽給我的那一個,反正蘿蔔糕都是做給家人親朋吃,當然要用大家都最喜歡最對味的食譜啦!大家可以參考這一篇

 

 

今年賀年糕點工場最特別的,是用了朋友G小姐親自栽種的新界靚蘿蔔來製作,她一口氣預留了二十多斤蘿蔔給我,早上才從田裡拔出來,下午就送到我家,真真正正的Fresh From Farm呢。廿十多斤的蘿蔔堆起來很壯觀,我家馬上出現了一座蘿蔔山!

 

 

這一年,照舊有主婦界蒸糕三寶:KM攪拌機 x LC 28 Round大鍋 x Miele蒸爐坐陣,就是有這三大主婦界夢幻逸品,我才能以一人之力在大半天內完成這麼多蘿蔔糕呢!

 

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KM攪拌機的Food Processor,輕鬆的把廿多斤的蘿蔔刨絲和切條

 

 

臘肉和臘腸等蒸過會比較易切,通通一拼扔進Miele蒸爐蒸一下就可以,雖然蒸過的臘肉和臘腸的確比較好切,但還是整個製作流程最辛苦的一環(懶)

 

 

用LC 28 Round大鍋,廿多斤蘿蔔就只需分三次就炒完,而且炒拌起來很順手

 

 

轉眼間就到了蒸糕的一步,同一時間可以放九底,太有效率太爽啦!

 

 

說時快那時慢,廿多底的蘿蔔糕就完成啦!

 

 

簡單包裝一下,就分給家人朋友

 

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今年用了朋友自家種的蘿蔔,果然比上年的好吃,蘿蔔香很濃很甜,吃一口就分得出來了,大感謝G小姐送的蘿蔔!

 

羊年賀年糕點工場完成,偽主婦的廚房也要收爐囉,在這裡祝大家羊年事事順利、喜氣羊羊、繼續長敗長有!

 

 


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