話說，親愛的老公美國胃，對古巴菜有莫名其妙的熱愛。不過香港沒有古巴菜餐廳，想吃也吃不到。
於是從來沒有吃過古巴菜的我，就盲摸摸的跟著食譜做出來（舊文系列重溫按此）。雖然古巴菜迷美國胃品評做得很像，我自己也覺得不錯吃，但是到底古巴菜是不是真的這個味道呢？卻一直都是個謎。
儘管後來去紐約時去了Café Habana吃過一次，但畢竟是在距離古巴很遠的紐約，我也不知道算不算是正宗呢。這一次來到只不過跟古巴短短一海之隔的邁阿密，而且又住了不少古巴移民，這裡的古巴菜應該算是古巴本土境外最正宗的吧？所以作為粉絲美國胃，邁阿密的機票一訂好就磨拳擦掌的要來一躺古巴菜餵食之旅了！
到底古巴菜有多好吃呢？
我們在邁阿密只逗留短短兩個晚上，一抵埗安頓好，就把我帶來了這間據說評價不錯的古巴菜餐廳進行餵食
但辣椒醬怎麼不是古巴來的XD （其實古巴和美國到目前為止都是敵對國的狀態，而且禁止所有貿易的往來，所以在美國是不易見到來自古巴的商品，包括香港人常常抽的古巴雪茄，在美國是難以得到的珍品呢）
先來杯古巴芒果特飲，忘了名字，但好好喝
古巴菜的麵包長這樣子，有點類似法包，但外面沒這麼硬而且內裡鬆軟綿密一點，很獨特
古巴菜裡最常見的，就是用橙汁、青檸汁、Oregano、蒜和洋蔥等等打成的Mojo醬料醃好、再燉煮或慢燒的肉。酸性的醃料令肉質變得很鬆軟，加上低溫慢煮，肉用叉子也可以輕輕撥開，而且味道也帶微微的酸勁，其實不錯吃呢（雖然賣相不太漂亮XD）
這是另一款，加了洋蔥拌炒，也是好好吃（雖然賣相依然不太漂亮XD x2）
古巴菜裡另一款代表就是黑豆飯，這一款是用煮好的燉黑豆，再加洋蔥粒炒勻，很香口好好吃（雖然賣相依然繼續是不太漂亮XD x3）
旁邊的奶油馬鈴薯也是好好吃
還有美味的炸大蕉Plantain，這種蕉香港買不到，來這裡吃個夠吧
第二天午餐後，來到這間自1957年就開業的古巴小館喝咖啡
這裡的裝修、傢俬都很有懷舊的味道，連古董的收銀機也保存著
好多酒！
昨晚喝過的古巴芒果飲料，這裡也有呢，一大瓶調好的放著（旁邊也有一大罐，不過忘了是什麼口味的飲料）
作為古巴國民第一號調酒Mojito，這小館裡當然也有供應，一大堆Mojito的材料整齊準備好，大約每五分鐘就有客人點了
不過我們來是為了喝咖啡，點了據說非常強的古巴咖啡Café Cubano，怕它太強加了一點點奶
美國胃點的是Café Havana 1957，是古巴咖啡加上三種奶（牛奶、煉奶和花奶）調製而成
不知是不是我們都是資深的咖啡癮精，或是加了牛奶，覺得古巴咖啡沒有想像中的濃，喝完也沒有覺得特別提神，不過不錯喝就是。拌著附送的炸大蕉片邊喝邊吃，差一支雪茄就真的以為自己身在古巴了
第二晚的晚餐，繼續是古巴菜餵食。來到位於古巴人聚居的Little Havana區，這間大名鼎鼎的Versailles，有「世上最出名的古巴菜餐廳」之稱
它出名的原因，除了因為它是古巴境外最正宗的古巴餐廳外，也因為它是流亡美國的古巴人基地Ground Zero，在政治舞台上佔了個小小的位置，加上很多名人政客來到Miami，都會來光顧拍照留念，所以說是「世上最出名的古巴菜餐廳」也不算太誇張啦
霹靂啪啦說了一大堆，還是點菜吃吧，很老派的菜單
吃晚餐，也順便點些喝的
古巴國民一號Mojito是一定要點的，果然好好喝，比香港很多酒吧都調得好
也點了類似Sangria的調酒，也是不錯呀
古巴麵包又出場
然後又是幾款賣相不太漂亮，但好好吃的古巴菜，這一次點了燉雞飯，好香好濃郁
也點了美國胃最愛的黑豆
又是炸大蕉
感覺好像太多肉，所以點了炒雜菜平衡一下
開動了！雖然外貌不精緻，但還不錯吃的
吃飽飽，來一杯咖啡享受下
點了邁阿密的名物Key Lime Pie，果然好好吃呢，回港之後我也有做過的，遲一些和大家分享食譜
在Miami的兩天裡，我們除了一頓午餐外，其餘都是吃古巴菜，連臨離開前也要專誠開車到Little Havana區買古巴三文治在路上吃，好誇張。
我發現古巴菜在某程度上跟中國菜有一點點相像，是香港人容易接受的口味，我覺得其實也好吃，偶然吃一下也是不錯的呢
以後在家多做吧。
【同場加映】古巴菜之外的唯一
為了滿足美國胃，我們的Miami之旅都在吃古巴菜，唯一一頓不是的，就是這間吃美國南部炸雞的Yardbird
其實邁阿密跟美國南部如新奧爾良等不算很遠，所以這邊也有一間很出名吃南部炸雞的餐廳，而這剛巧又是美國胃的愛（怎麼又是他？！）
不管了，東西好吃就可
很有南部風的小餐桌
點了這個西瓜調酒，好冰涼好喝，配油膩的炸雞一流
也點了個烤芒果牛油生菜沙律，很特別芒果好香甜好吃
然後點了很南部風的Shrimp ‘N’ Grits，大概是粟米加芝士做的一顆顆球，配蝦子和肉汁吃，之前都沒有試過，很有趣
主角是Mama’s Chicken Biscuits，自家製的Buttermilk鬆餅，中間夾了又香又多汁的南部烤雞，真的超好吃呀
媽呀！到今天還是記得多好吃
配上特製的蜜糖牛油，美國胃喜歡到想整瓶拿走（還是侍應生最後真的給了他了？我都忘了）
這個媽媽炸雞，有機會我也要在家做！
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