話說敗婦馬太太的韓菜實在太好吃,所以每一個次我們去她家,都指定要吃她做的美味韓菜,不過她本人卻說每一次都是做韓菜,很想試試做其他的菜色:

馬:我要轉型!

敗婦甲:轉什麼?你算了吧(好決絕)

敗婦乙:你要做西餐?

馬:我要做韓式西餐(下?)

驚訝歸驚訝,突然靈機一觸,想到上次做過的明太子意大利麵,改為韓式用泡菜來做應該也好好吃的呢,於是下班就去買材料來創作料理。

 

 

 

材料(2人份):

韓式泡菜-----1杯 
豬肉片------8-10片
料理酒------1 Tablespoon
醬油-------½ Tablespoon
糖--------1 Teaspoon
鮮奶油------3 Tablespoon

麻油-------少許 
韓式麻油紫菜---上菜裝飾用

 

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Spaghetti----2人份量

 

 

1. 跟很久前做過的深夜食堂泡菜豬肉一樣,先用泡菜汁把豬肉醃一下,這樣可以令肉更入味之餘肉質也更鬆軟。不過我這次買的泡菜沒有很多泡菜汁,唯有直接用泡菜一起醃

2. 醃15分鐘左右就可以了

3. 煮開一大鍋水,加入少許橄欖油和鹽來煮麵,按包裝上的指定時間,減約一分鐘左右

4. 煮好就先把意粉瀝乾,煮意粉的水不要馬上倒掉

5. 鍋子下油加熱

 

 

6. 先把豬肉片以中大火炒香(因為這一次是做鮮奶油的版本,為免材料味道太重搶過了鮮奶油的味道,我沒有先用蔥段來起鍋,如果大家要做沒有鮮奶油版本時可以考慮一下)

 

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7. 再加入泡菜一起炒

8. 加入酒ˋ醬油和糖調味

 

 

9. 再把煮好的意粉加進炒勻,太乾的話加進一點煮粉的水來調整


 

 

10. 最後關火,拌入鮮奶油和麻油。上菜時在意大利麵上灑點韓式麻油紫就完成了

創作料理大成功!

我很喜歡吃炒過的泡菜,加入了鮮奶油令味道更香濃順滑,每一條麵條都沾滿美味的泡菜奶油醬,真是非常美味的呢,大家快來試吧!

 

 

【同場加映】

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今天跟敗婦提到這點子後,敗婦馬太也跟我一樣坐言起行做了這道菜,看來她真的很想轉型丫XD。不過馬太的泡菜意大利麵光是泡菜這一環就大勝了,因為是她奶奶親自醃製的呀(好想吃)

 

 

然後敗婦左脾也在我和馬太你一言我一語交換創作心得時,也忍不住跑去翻冰箱弄一碟出來(很弱的腦波,但很強的行動力XD),不過她家剛好沒有鮮奶油,就用了牛奶代替,不過同樣好吃

 

 

突然間很有當年和敗婦們一起玩深夜食堂煮婦同樂會時的感覺呢,很懷念那時每星期一起煮的快樂時光呀。

 

 

 


 
 

 

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