夏日是澳州生蠔的季節，和一眾BLOGGER又來到Ambrosia Oyster Bar & Grill享用一頓美味的澳洲生蠔Brunch，感謝好友美美公關的邀請，不知這算不算是私器公用呢？
不過好友歸好友，之所以大愛這蠔吧，跟我與美美的交情無關，這裡的生蠔的確出色，生蠔以外的菜式也非常美味，加上無敵維港海景和舒適的環境，這裡早就取代了城中好幾間名店，成為我心目中最愛的嚎吧了。
言歸正傳，這一天是Brunch，對我來說，Brunch又怎可以沒酒呢？嘿嘿。這天選酒中的汽泡酒來頭不少呢，是名酒莊Louis Roederer在Napa Valley設廠生產的（有關我們姊妹淘聚會指定香檳Louis Roederer的來頭，可看這一篇）
另外選的白酒也是好好喝呢，當天天氣雖然不好，在美酒相伴下心情都變好了
喜歡這裡誠意級的麵包籃
開始大餐前，先來點風乾火腿和蜜瓜來開開胃吧
主角馬上上場，六款生蠔跟去年吃過的大同小異，都是澳洲蠔區最受歡迎又最當造的，分別有Sydbey Rock、Premium、Tasmanian、Franklin Habour、Coffin Bay和Angasi，其中Franklin Habour、Coffin Bay和Angasi都是獲獎蠔呢
全部都好好吃，又新鮮又甜，每一隻都充滿了大海的味道，好喜歡
吃過生蠔之後，來一客青檸雪葩來清一清味蕾，繼續享用餘下的美食
主菜部份，我點了焗法國布列斯藍腳雞配甜瓜蕙米，端上來的是漂亮的LC Buffet鍋，即場加十分XD
蓋子打開，香味馬上噗鼻而來，唯一好擔心的是，我不想用刀子刮花漂亮的LC呀，哈哈
烤雞好吃但不算驚喜，但伴菜的甜瓜蕙米好特別，味道也不錯
其他人的主菜有加拿大鮮海蜆意大利粉，偷吃了一口，很鮮味呢
還有炭燒美國安格斯牛柳
這種完美的生熟度真是令人難以抗拒
想不到，這一次的亮點連甜點部份也出現，這道反烤焦糖蘋果撻配法式燉蛋及香草雪糕著實精彩，是甜點師最新的創作
焦糖、蘋果、法式燉蛋和酥皮一層層的排好，視覺和味覺都是享受呢，好喜歡
吃過濃郁的烤蘋果之後，再來好清新又好高貴的金箔葡萄香檳果凍
香檳果凍的味道帶點甘，配上甜甜的葡萄真的很配
最後，當然來一杯香濃的咖啡作結尾，好滿足的一餐！
