材料（可做24顆餃子）：

豬絞肉﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣200g
日本水菜﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣3棵
（其實應該用高麗菜的，不過剛剛家裡有水菜，就拿來用）
日式餃子皮﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1包（有24片）
醬油﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1至2大匙
料理酒﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1大匙
麻油﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1大匙
雞粉﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1茶匙
鹽﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1茶匙
粟粉﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1茶匙
胡椒粉﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣少許

麵粉（包餃時用）

（1）水菜先切碎

（2）加到豬絞肉裡

（3）再加入調味料，拌勻

（4）準備包餃子了，餃子皮先解凍一下

（5）將一大匙的肉放到餃子皮上，記得不要太貪心呀

（6）餃子皮的邊緣都沾上水

（7）然後開始包了，先將餃子皮對摺

（8）先把其中一面的中間部份摺起

（9）再用手指壓實

（10）其餘的部分也用相同方式摺好

（11）另一邊也是這樣做

（12）最後將整隻餃子收好，彎彎的半月形就可以了（如果看照片都不明白的話，可以到鬼嫁的BLOG看，她有拍video，好清楚）

（13）完成！我覺得五摺最漂亮

餃子兵團來了！

（14）來煎餃子吧，鍋子下油燒熱

（15）把餃子加進排好，不要把餃子放得太貼，留點空間以免餃子黏在一起

（16）把水加進，大約是餃子的三分一高度就可以了

（17）蓋上鍋蓋，大火煮約3至4分鐘

（18）至水份差不多收乾，轉中小火

（19）加一點麻油

（20）再慢慢煎至底部脆脆金黃就可以，這次做不到一整片脆片，可惜呀

吃餃魚當然要有專用的醬料，其實自己調也可，但我懶XD

雖然沒有煎到一整片脆片，但餃子每一隻都好香好脆好味道

大家也來一客吧？

【深夜食堂大家齊來煮】    

這星期大家的作品長怎樣呢？來看看吧！

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