上星期六到男友的朋友家，吃熊爸爸M最拿手的紅酒燴牛尾。男友叫我煮個湯帶去，為了不搶主角燴牛尾的光芒，就決定做個奶油蘑菇湯，簡簡單單又飽肚。

材料一覽（8人份）：

 
各種蘑菇－－－－－－－－－－約2磅
牛肝菌－－－－－－－－－－－幾片（可不加）
雞湯－－－－－－－－－－－－3杯
鮮奶油（Heavy Cream）－－－4杯
牛油－－－－－－－－－－－－25g
乾蔥－－－－－－－－－－－－4個
百里香（Thyme）－－－－－－2 Teaspoon
(如用新鮮百里香就用2 Tablespoon)
月桂葉－－－－－－－－－－－1塊
檸檬汁－－－－－－－－－－－2 Tablespoon

做法：

（１）先將各類蘑菇通通切碎

好一大盤

（２）乾蔥也切碎

（３）牛油放鍋子煮融，然後放乾蔥中火煎一會至軟身

（４）將百里香和月桂葉加入

（５）再加入蘑菇和檸檬汁，慢火嫩煎約15分鐘

（６）煎好的蘑菇大約像這樣，全部軟身而且水份收乾

（７）加入雞湯及鮮奶油，慢火煮20分鐘

（８）將湯分批用攪拌器打勻，放回鍋子中加鹽和胡椒調味，食用時再加熱

（９）上菜前加少許黑松露油或新鮮黑松露片，雖然價錢一點都不親民，但加了風味立即倍增

結果大家都很喜歡呢，任務完成！