越南滴漏咖啡

 

早前去越南旅行,買了一些越南咖啡豆和一個沖泡越南滴漏咖啡的小壺回來,不過一直扔在一旁沒有用,結果被美國胃日唸夜唸說我浪費。

為免耳朵被唸得長繭,趁有空就拿出來試玩一下。

越南咖啡的特色,是不用牛奶而用煉奶來調味,聽說在咖啡傳入越南時,因為新鮮牛奶好昂貴又不易保存,所以就用便宜又耐放的煉奶來代替,結果卻成了越南咖啡的獨有風味。

其實我也不知道越南的咖啡豆跟其他地方的有什麼不同(有沒有咖啡專家要來解答一下?),不過喝起上來又真的跟平時喝的咖啡不同,有一種特別的味道。越南人很喜歡喝咖啡呢,上次去河內的時候看到滿街都是咖啡店,彷彿咖啡是他們的國民飲料一樣,很有趣。

說了一大篇,來開始做咖啡吧

(1) 先把煉奶加到水杯裡,不要加太多,否則會很甜的

(2) 滴漏小壺分三部份,將約1至2匙的咖啡粉加到小壺內

(3) 再用另一塊有孔的蓋子把咖啡粉壓好(說明書上說:NOT TOO LIGHT, NOT TOO HARD,下???)

(4) 將小壺放到玻璃杯上

(5) 再注入熱水

(6) 把蓋子蓋上,咖啡就開始滴漏了

大約等幾分鐘,咖啡就滴好了

假日早上來一杯跟平時不一樣的咖啡,又是另一番感受呢